靈山是黃山腳下徽州區呈坎鄉的一個山村，一般山區的稻米遠不如平原產糧區的好，但靈山是高山上的一塊小盆地，水源和日照情況都比較好，加上這裡土壤含磷等物質成份高造就了靈山米質軟、味甘、粒大、高產等特點靈山米因品質優良，曾作為“貢米”而遠近聞名。
基本介紹
- 中文名：靈山米
- 產地：靈山
- 產地位置：黃山腳下徽州區呈坎鄉的一個山村
- 淵源：曾作為“貢米”而遠近聞名
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簡介
靈山是黃山腳下徽州區呈坎鄉的一個山村，一般山區的稻米遠不如平原產糧區的好，但靈山是高山上的一塊小盆地，水源和日照情況都比較好，加上這裡土壤含磷等物質成份高造就了靈山米質軟、味甘、粒大、高產等特點靈山米因品質優良，曾作為“貢米”而遠近聞名。
事例
舊縣誌記載了數十種稻穀，特別註明：“紅甘谷，衢州白產於靈山者名最著。”1963年10月，陳毅外長率各國駐華使節來游黃山，有關部門調撥了2500公斤靈山米供應，獲得了中外客人的普遍讚賞。
靈山米現狀
靈山大米一直被靈山人所疏忽，如此好的特產，卻不為本地人所珍惜，實在是有點另人感到悲哀，其中的原因大概為：一是水稻種植不為推廣，由於種植水稻效益不高，所以農民調整產業結構一般都不把水稻作為重點，而是種夠自己吃就可以了，其他農田都種植一些走俏市場效益高的農作物。
二是品種繁雜，目前的靈山大米一般以珍貴米和博優米較為普遍，一些優質品種例如博優香、貴絲粘、香優、泰國18號等種植數量稀少。三是沒有成規模的加工企業，由於糧食系統的改革，現在靈山的大米加工一般都是以私人小作坊為主，要知道，米好不好吃，其中加工的環節最為重要，加工的粗細直接影響口感。
靈山米出路
一是農業部門和糧食部門要高度重視發展水稻的種植問題，也把水稻種植作為我縣調整農業產業結構的重點，鼓勵種植優良的品種，政府也要加大對種糧的扶持和補貼。二是規劃種糧區形成市場，根據地方實際和種植習慣可把三海、新圩、靈東片規劃為水稻種植區，檀圩、那隆片規劃為西瓜、香蕉種植區，靈南陸屋片規劃為甘蔗種植區，豐塘、平南規劃為茶葉種植區。
三是由糧食部門本身或通過招商引資建立起規模的加工企業，一方面能保證品質，另一方面可通過“公司+農戶”的模式、保價收購的形式提高種植水稻的效益和規範種植的品種。四是供銷社系統有必要成立關於水稻的合作社，鼓勵種糧大戶承包農田規模、機械化種植水稻，合作社協調農行為種糧大戶提供資金貸款。
