霸王花炒肉絲

霸王花炒肉絲食以霸王花、瘦豬肉為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：霸王花炒肉絲
• 分類：快手菜，炒
• 主要食材：新鮮霸王花，瘦豬肉

用料

材料	用量
新鮮霸王花	3朵
瘦豬肉	150克
油	-
鹽	-
澱粉	1茶匙

做法

1. 霸王花洗淨，剖開。切成條狀

2. 瘦豬肉切絲。先用鹽、澱粉拌勻，再用油拌勻(這樣可以使肉嫩滑）

3. 溫油把肉迅速滑下鍋，炒熟鏟起

4. 鍋內再放油，把霸王花炒軟，放鹽。放入炒過的肉，翻炒幾下即可