霸州金絲小棗

霸州境內辛店、岔河集一帶村莊多種有棗樹，所產小棗能拉出長長的粘絲。故名金絲小棗。該棗含糖量高，粘度大，以其核小、肉厚、口感好而譽滿京津。成為本地較有名的土特產之一。

基本介紹

• 中文名：霸州金絲小棗
• 主要原料：棗
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，無機鹽
• 主要食用功效：益心潤肺，含脾健胃
• 適宜人群：老少皆宜

悠久歷史

金絲小棗具有悠久的栽培歷史，早在春秋戰國時期便已廣為種植。據《蘇秦傳》記載，蘇秦拜相後，曾親赴燕國，對燕文侯說：“南有碣石雁門之饒，北有棗栗之利，民雖不細作，而足於棗栗矣，此所謂天府也……”

霸州金絲小棗

營養價值

金絲小棗具有較高的營養價值。據專家們測析，含糖量高達65.9%，每百克鮮棗含維生素C300到600毫克。此外，還含有豐富的蛋白質、脂肪、粗纖維、無機鹽、磷、鈣、鐵、鉀、鈉、鎂、氯、碘等。鮮棗的維生素丙的含量比蘋果高70多倍。

保健作用

歷來人們把金絲小棗視為良好的滋補品，具有益心潤肺、含脾健胃、益氣生津、補血養顏之功能。《本草綱目》上說：“棗味甘性溫……甘能補中，溫能益氣》”民間相傳有“天天吃三棗，一輩子不見老”，“五穀加小棗，勝似靈芝草”之說。此言雖有些誇張，但說明了金絲小棗營養之豐富。

相關資料

紅棗的營養分析：紅棗性溫味甘，含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、磷、鐵、鎂及豐富的維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2，此外還含有胡蘿蔔素等，營養十分豐富，民間有“天天吃紅棗，一生不顯老”之說。紅棗不僅是人們喜愛的果品，也是一味滋補脾胃、養血安神、治病強身的良藥。

熱量(千卡) 215 硫胺素(毫克) .06 鈣(毫克) 34

蛋白質(克) 3.3 核黃素(毫克) .13 鎂(毫克) 41

脂肪(克) .6 煙酸(毫克) 1.1 鐵(毫克) 2.9

碳水化合物(克) 49.1 維生素C(毫克) 54 錳(毫克) .28

膳食纖維(克) 8.8 維生素E(毫克) 4.77 鋅(毫克) 1.01

維生素A(微克) 0 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .39

胡蘿蔔素(微克) 1.7 鉀(毫克) 420 磷(毫克) 52

視黃醇當量(微克) 36.5 鈉(毫克) 0 硒(毫克) 1.46