霜糖油條醇豆漿

用料

1. 將麵粉糖粉混合過篩，倒入桶中

2. 膨鬆劑或者酵母兌入清水中和勻，倒入桶中

3. 將雞蛋打散倒入桶中，先用筷子扒拉均勻，然後開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關機，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關機，重複兩到三次，約攪打8分鐘左右，麵團就打好了

4. 取出麵團，加少量乾澱粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次

5. 置於盆中，蒙上保鮮膜置於38度烤箱，旁邊放一杯開水發酵40-60分鐘，也可放入冰櫃低溫發酵9小時以上

6. 取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，中間發酵15-20分鐘

7. 將麵團擀平，切成均勻的長條狀

8. 取兩條用擀麵杖擀長

9. 將兩條面片疊放在一起，用刮板在中間處按一下

10. 鍋中倒入大半鍋油，大火燒到六成熱，改中火，下入面坯，炸至兩面金黃

11. 撈出濾乾油份

12. 將糧粉置於盤中，將出鍋的油條在裡面打個滾，使其均勻的沾上糖粉即可

13. 將黃豆浸泡一夜至完全漲發，濾乾水分備用

14. 將泡好的黃豆和清水一起倒入豆漿機中，選擇相應程式開始煮豆漿

15. 約15-20分鐘後豆漿煮好後，倒入濾杯過濾，最後加入白糖攪拌均勻即可