霍師傅番茄牛腩煲

基本介紹

• 中文名：霍師傅番茄牛腩煲
• 主要食材：牛腩，西紅柿
• 分類：煲

用料

材料	用量
牛腩	一斤半
西紅柿	兩個
小土豆	三個
蘋果	一片
鮮姜	一片
大蒜	兩瓣

做法

1. 熱水焯淨一斤半牛腩、用冰水浸泡五分鐘後馬上撈出放到電壓鍋里，放入熱水、一片蘋果、一片姜、兩瓣蒜和三個完整的小土豆一起壓制，不要放任何其他佐料。
2. 然後把兩個大號蕃茄用火烤掉外皮切丁放燉鍋里，倒一斤開水小火煮成蕃茄汁，有料理棒的話就方便多了。
3. 取一個壓好的小土豆碾成土豆泥和半斤牛腩一起放到砂鍋里倒入蕃茄汁攪散，倒入的蕃茄汁剛好沒過食材即可，注意這個時候才可以放鹽和味素調味。
4. 然後用中火煮開、蓋上蓋子後改小火燉五分鐘，關火切點香菜進去就可以吃啦，牛腩好吃不膩、湯汁倍兒下飯！
5. 香而不膩、營養豐富的霍師傅番茄牛腩煲好啦！