霍州核桃

霍州核桃，山西省霍州市特產，全國農產品地理標誌。

霍州核桃申請保護區位於霍州市境內太岳山西麓，地形東高西低，平均海拔1050米，土壤pH值7.5至7.8，土層厚度20-90米，富含有機質。霍州市核桃栽培歷史悠久。霍州核桃外殼呈黃白色，仁飽滿，色黃白，澀味淡。含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益。

2017年4月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“霍州核桃”實施農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：霍州核桃
• 產地名稱：山西省霍州市
• 品質特點：黃白色，仁飽滿
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：國家農業部2017年第2520號公告
• 批准時間：2017年4月20日

產品特點

品質特性

霍州核桃外殼呈黃白色，仁飽滿，色黃白，澀味淡。平均果重≥12.5克，易取整仁，出仁率≥52.24。經分析，霍州核桃營養價值高於同類產品：蛋白質含量為14.94%，粗脂肪含量為58.89%，鈣含量為609.15毫克/千克，硒含量為0.0385毫克/千克，並含有人體必需的鈣、磷、鐵等多種微量元素和礦物質，以及胡蘿蔔素、核黃素等多種維生素，對人體有益。

藥用價值

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經。可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便。主治：腎虛喘嗽、腰痛；（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。用於腸燥便秘的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。

霍州核桃

產地環境

土壤地貌

霍州核桃申請保護區位於霍州市境內太岳山西麓，地形東高西低，平均海拔1050米，土壤pH值7.5至7.8，土層厚度20-90米，富含有機質，而且無工業污染，為核桃生長提供了很好的自然和人文條件。

水文情況

霍州核桃申請保護區東靠太岳山，地表水資源豐富，水質潔淨，足夠滿足核桃樹的灌溉需求。

氣候情況

霍州核桃申請保護區域位於霍州市境內太岳山西麓，地處山西省南北氣候帶結合部，動植物多樣化分布特徵明顯，形成良好的動植物自體化生態環境，植被覆蓋率達60%以上，平均海拔1050米，日照時間長，晝夜溫差大，北緯36°水果黃金生產線穿區而過，得天獨厚的自然條件造就了霍州核桃不一樣的品質。

霍州核桃

歷史淵源

霍州市核桃栽培歷史悠久。

2013年，霍州市白龍鎮後柏木溝村為使民眾儘快脫貧致富，開始引導農民產業轉型，利用村裡的閒置土地，重新開發，栽植金核核桃1200餘畝。

2014年，霍州實施優質核桃林示範基地建設工程，採取“政府出資、公司經營、統一管理、簽訂契約、園區示範”的模式，投資400萬元栽植優質核桃2000畝共6.76萬株，建成西張垣核桃林示範園區。

2018年，霍州市投資1300萬元，實施核桃林面積3200畝，按照“統一規劃，連片栽植，形成規模”的總體要求，共栽植優質核桃10萬餘株。

霍州核桃

生產情況

2014年，霍州市已發展規模核桃林2.6萬畝。

截至2017年底，霍州市共確定“三品”認證主體4個，認證面積3.9萬畝。

霍州核桃

產品榮譽

2017年4月20日，中華人民共和國農業部正式批准對“霍州核桃”實施農產品地理標誌登記保護。

霍州核桃

地理標誌

地域保護範圍

霍州核桃地理標誌產品保護範圍為山西省臨汾市霍州境內包括陶唐峪鄉、李曹鎮、三教鄉三個鄉鎮71個行政村，總面積580.22公頃。霍州核桃地理坐標保護範圍：北緯36°01'至北緯36°42'，東經111°25'至東經112°03'。

質量技術要求

• 特定生產方式
  

（1）產地選擇與特殊內容規定選擇海拔在1100米以上，空氣潔淨度高，日照時間長，晝夜溫差大，土壤富含有機質的區域。這些得天獨厚的自然條件，是優質水果和乾果生長的理想環境，所產水果、乾果口味感覺好，營養積累高。

（2）品種選擇與特定要求品種選擇必須依據“因地適樹”的原則，才能為優質核桃和蘋果生產提供最佳的自然條件。另外在選擇新品種時，優先選擇那些貯藏性好的品種。

（3）生產過程管理

根據園址選擇品種品種選擇必須依據“因地適樹”的原則，才能為優質核桃生產提供最佳的自然條件。另外在選擇新品種時，優先選擇那些貯藏性好的品種。

苗木的選擇：儘量選擇具有優良變異、健康的無病毒苗木。

樹行和工作帶的管理：在生長旺盛的果園，樹行要常年保持綠色，工作帶要有覆蓋物，或者將果樹周圍的草割去。在收穫之前覆蓋地面可以減少氮素的供應、提高果實的品質，也可以在生長期結束時減少硝酸鹽的含量。三葉草等高度較低的植被和匍匐植物是樹行比較理想的覆蓋物。工作帶管理中的覆蓋次數取決於果園的特點（果樹生長狀況、土壤類型、水分平衡情況）。在果樹生長旺盛和天氣潮濕的情況下，每年進行3-4次覆蓋就足夠了。當地面覆蓋植被種類比較多時可以減少覆蓋次數。

灌溉：灌溉的目的是補充自然降雨滿足果樹生長的最小需水量。灌溉要根據實際需要進行灌水量應根據降水量的多少、田間最大持水量和地下水位來確定。堅決反對過量灌溉，這樣會導致生長過度，降低果實品質，造成養分流失，污染地下水源。採用起壟覆蓋，溝灌生草，可節約用水。夏末過量澆水，如果再加上過度供應氮肥，就會造成果樹木質化程度降低，不利於幼樹安全越冬。應該盡一切可能採用高效利用水資源的措施，如夜間灌溉、修補滲漏、減少每次灌溉的用水量等。

果樹整形：果樹的適宜年生長量是核桃40-60厘米，在生長過於旺盛的情況下，可以採取適當的措施來抑制生長，如調節冬季修剪、減少施用氮肥、減少灌溉、根系修剪、夏季修剪等。

病蟲害綜合防治措施：農業防治：農業防治指人工剪除病蟲枝和保護與發展害蟲的天敵。為了利用這些有益動物發揮自然保護的作用，並讓它們在果園定居和繁殖，推薦以下措施：在果園的邊上設定樹籬和灌木叢，作為有益動物棲息和繁殖的場所。食蟲性鳥類（如山雀、啄木鳥、樹麻雀等），在築巢期能夠消滅很多害蟲的幼蟲，如尺蠖蛾、透翅蛾、捲葉蛾、舉肢蛾等。因此要保護果園周圍的食蟲性鳥類。冬天可以在果園裡懸掛塞滿稻草或刨木花的罐子和盒子，這樣可以引誘害蟲產卵，集中銷毀，降低蟲害。在春天剪去感染白粉病的枝條，用這種方法，可以將病菌集中的地方從樹冠上移走，提高防治成功的機會。生物和物理防治：大量繁殖和釋放有益昆蟲是一種安全、長遠的有效措施。化學防治：減少殺蟲劑的使用：減少每一種殺蟲劑的使用都能延遲害蟲的抗性。如果非常有必要噴施殺蟲劑，應該對其活性成分進行選擇並小心使用。這就要求農戶對相關生物學知識和害蟲的發生規律有相當的了解。合適的殺蟲劑和噴施時間、準確的噴施劑量和正確的噴施目的是取得理想噴施效果的基礎，並且通常能夠避免以後重複噴施。殺蟲劑應該限制在發病區使用。

採收和貯藏：合適的採收時期和小心的採收操作是保持果品質量的重要要求。核桃青果30%果皮開裂要及時採收、晾曬，防止霉爛。晾曬後按照核桃堅果質量等級分類入庫，庫房中防霉、防污染、防鼠、防蛀蟲、防出油。

運輸：運輸工具清潔衛生，裝卸時輕拿輕放，防止雨淋、污染。待運時，應批次分明、堆碼整齊、環境清潔、通風良好。縮短待運時間。

• 包裝標識相關規定
  

地域範圍內的霍州核桃生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請，並按規定生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。