震遠同粽子

震遠同粽子是端午節漢族的傳統節日食品。主要原料是糯米。由粽葉包裹糯米蒸製而成。

基本介紹

• 中文名：震遠同粽子
• 別稱：震遠同湖州粽子
• 主要原料：糯米，白糖
• 主要食用功效：溫飽
• 適宜人群：成年人（老人和兒童不易）
• 副作用：不易於消化
• 儲藏方法：常溫乾燥處儲存
• 榮譽：中華老字號
• 公司類型：民營企業
• 品牌成立時間：1840年

食品概述

粽子又稱“角黍”、“筒粽”，是端午節漢族的傳統節日食品，由粽葉包裹糯米蒸製而成。而震遠同粽子就是百年品牌震遠同生產的粽子，它有滿天星粽、鮮肉粽、豆沙粽等品種。

震遠同湖州粽

用料選擇

震遠同粽子是正宗的"湖州粽"，小巧優雅，呈特有的長條形，形似枕頭，故有“枕頭粽”之稱；且基本是純手工製作，很是考究。它主要是採用頂級單季稻糯米，不餵養激素飼料的農家豬，覓食活海鮮的北部灣海鴨蛋以及江西原生態的粽葉製作而成，色、香、味、形各具特色。甜而不膩，鮮香軟糯，又營養豐富，是理想的營養食品和饋贈親友的最佳禮品。如今震遠同粽子已是湖州最有名的粽子產品。

製作特色

湖州粽的製作特色：粽子米質香軟，分為鹹甜種。鹹粽以新鮮豬肉，浸泡上等醬油。每隻粽子用肥瘦肉各一片作餡。甜粽以棗泥或豆沙為餡。上面加一塊豬板油。蒸熟，豬油融入豆沙，十分香滑適口，“震遠同”出品的粽子尤其著名。餡料都經過專人選擇，有蛋黃粽、滿天星粽、豆沙粽、鮮肉粽等，各具特色。

做法介紹

湖州粽做法：

震遠同粽子

第一步：江米洗淨，用清水浸泡二至三小時，棗泥切成小塊。竹葉洗淨，放入沸水鍋內煮軟，撈出後再次洗淨，並剪去葉頭。

第二步：用兩片煮過並修剪的竹葉折起三角形，先裝入一多半泡好的江米，遂放入一塊棗泥，再用江米蓋住棗泥，然後將竹葉包緊，用繩捆好。

第三步：下入鍋內煮熟，熟後剝去竹葉，裝入盤中，上面撒上白糖。

產品優勢

外形：身形瘦長，中間凹，兩頭翹，線條優美，小巧優雅，故戲稱為“美人粽”，也有人稱其“枕頭粽”。

用料：採用頂級單季稻糯米，不餵養激素飼料的農家豬，覓食活海鮮的北部灣海鴨蛋，榮華出產的優質豆沙以及江西原生態的粽葉製作而成，色、香、味、形各具特色。

知名度：歷史上，湖州粽也是大大有名的，像金庸先生就在他的兩本小說中大加讚賞了湖州粽的美味。而且，湖州粽還曾出口到美國，就是現如今大家說的“上海粽子”也是湖州粽。

所獲榮譽

獲得中華人民共和國國內商貿部頒發的“中華老字號”銅牌。

另外，還獲得了中國食品工業協會粽子行業委員會授予的“著名粽子產品”稱號。