電飯煲版豬肚雞湯

電飯煲版豬肚雞湯是以豬肚、雞為主料的湯品。

基本介紹

• 中文名：電飯煲版豬肚雞湯
• 分類：電飯煲
• 主要食材：豬肚，土雞

用料

材料	用量
豬肚	-
土雞	半隻
蓮子	50g
香菇	50g
姜	適量
料酒	-
鹽	-

做法

1. 提前將香菇和蓮子泡發軟化。用鹽仔細搓豬肚，內部翻轉清洗乾淨，用料酒稍微醃一下。土雞洗淨，斬塊。

2. 鍋放入適量冷水，姜切片後放入鍋中，待水煮沸，將豬肚放入鍋中焯水。

3. 水再次沸後，將豬肚撈出，稍微沖洗冷卻後切塊。

4. 倒掉鍋中熱水，重新裝冷水，煮沸，將雞塊放入水中焯一會兒。水沸後撈出。

5. 將豬肚片和雞塊放入煲中，加入三碗冷水。調至煮飯模式。

6. 湯沸後改用煮粥湯的模式，加入蓮子香菇，繼續煲一個小時左右。關火，稍微燜一會兒，出鍋。