基本介紹
- 中文名:電飯煲海南雞雞油飯
- 主要食材:#海南雞,雞腿
- 分類:電飯鍋,主食,肉,電飯煲,飯
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
#海南雞 | |
雞腿 | 2個 |
蔥 | 2條 |
洋蔥 | 1/2個 |
蒜頭 | 3瓣 |
姜 | 6片 |
麻油 | 適量 |
鹽 | 1.5茶匙(tsp) |
水 | 適量 |
#雞油飯 | |
米 | 2杯(量米杯) |
雞湯 | 4.5杯 |
蒜頭 | 2瓣 |
姜 | 1片 |
油 | 少量 |
#蘸汁 | |
蒜頭 | 3瓣 |
姜 | 2片 |
油或雞湯 | 適量 |
做法
1. 【海南雞】洗乾淨蔥姜蒜和洋蔥,蒜頭切粒,姜切片,洋蔥切粒; |
2. 先把鹽抹在雞腿上,再塗上一層薄薄的麻油,醃一下; |
3. 把蔥姜蒜洋蔥放進電飯鍋里,放進足夠淹沒雞肉的水,按下煮飯按鈕; |
4. 水開了以後(出氣孔會冒煙、也會聽到水沸騰的聲音),放進雞腿,電飯鍋提示好了以後用筷子戳進雞肉,如果是肉汁流出來就代表全熟了; |
5. 把雞腿拿出來,放在盤子上,把煮過雞肉的水倒裡面的材料拿走、雞湯倒出備用。 |
6. 【雞油飯】洗米,把蒜頭和姜切碎末; |
7. 往炒鍋里加一點點油,燒熱後加入蒜末和薑末,炒香後加入米,翻炒約3分鐘後把米盛出來; |
8. 把米倒入電飯鍋中,加入雞湯,按下煮飯按鈕; |
9. 等電飯鍋提示飯做好以後就可以盛出來啦~ |
10. 【蘸汁】把蒜頭和姜切碎,放入小碗中; |
11. 倒入油或雞湯進鍋里,燒熱後倒進裝有蒜頭和姜的小碗,加入適量鹽,攪勻以後就好啦。 |