電陶爐是利用電流熱效應將電能轉化為熱能的一種爐灶設備，其主要結構由發熱盤、微晶板、電控系統、溫控系統和爐體組成。
電陶爐發熱盤由發熱部份的鐵鉻發熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，不易出現糊底盤、假沸騰等情況，烹飪方式與燃氣灶一樣，可煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、 慢燉……，還能配套烤盤，烤網進行燒烤；對鍋具材質無特殊要求，也無電磁輻射危害。當寒冬歲未，電陶爐還可以當暖爐用。
基本介紹
- 中文名：電陶爐
- 外文名：Electric TaoLu
- 用途：多功能烹飪
- 使用壽命：8-10年
- 功率：100-2500瓦
發熱原理,產品優勢,產品不足,選購指南,發展前景,
發熱原理
開放式發熱(電陶爐和一代光波爐是封閉式)，發熱原材料的革新：鎳鉻金屬發熱體(德國發熱盤)，它將電熱能轉變為紅外線，同時電陶爐有些具備雙環模式，即可選擇是大發熱環發熱，還是小發熱環發熱，更人性化和更省電。
1、溫度高：爐芯可以在3秒鐘之內加熱，爐面溫度最高200度左右，主要特點
可以爆炒，符合國人烹飪習慣。
2、不挑鍋，不管是鐵的、鋁的、陶瓷的、玻璃的……只要是平底鍋都可以放心在電陶爐上使用。(玻璃的可能會開裂，最好避免最高溫多次加熱)
3、無輻射：採用紅外線發熱原理，沒有電磁爐的高頻電磁波的輻射，無明火，不產生一氧化碳，屬於無污染和無害人體物質的健康產品。
4、熱效應，採用最先進的遠紅外加熱爐芯作為發熱體，使用新型的耐火隔熱材料，底板和周邊的熱損失小，受熱、導熱均勻，熱效更高。
5、溫控節能：採用工業級溫度控制系統，精確控溫，當爐面溫度達到飽和時，微電腦系統就會自動識別，讓電陶爐進入後台半功率工作，這樣可以保證爐面溫度的一致穩定，中心保護昂貴的黑晶面板。
6、安全保護：具有超高溫和高低電壓保護功能，爐面設有高溫警告指示燈。
7、理論壽命長：電熱線壽命極長，發熱盤的壽命可達到1W小時以上，理論使用壽命長達10年以上。
8、超強抗壓：承載能力可達到100斤以上，一般煲湯的重量絕對沒有問題，除非拿個錘子把表面玻璃砸碎了。
9、一爐多能：除了具有煎炒、燒烤、火鍋、爆炒、熱奶、煲湯、慢燉、預約等強大功能外，還能配套烤盤，烤網進行鐵板燒，燒烤休閒娛樂，另外還有一項獨特優勢，就是寒冬歲末，電陶爐還可以當暖爐使用。
10、保健功能：紅外線波有促進血液循環，加速新陳代謝，增強免疫等功能。
產品優勢
電陶爐作為新一代廚房電器新寵與傳統的電磁爐相比，以獨特功能優勢及使用效果迅速贏得消費者的青睞。從電陶爐功能、電陶爐技術原理與電磁爐功能、電磁爐技術原理相比，它們之間存在以下幾個區別。
1、不挑鍋，電磁爐只能使用專用鍋具，電陶爐不挑鍋具，不管是鐵、鋁、瓦、陶瓷等平底 鍋具均可使用。
2、無輻射：電陶爐由爐盤的鎳鉻絲髮熱，採用遠紅外線技術，沒有電磁爐的低頻電磁波的輻射
4、小火連續加熱：電磁爐不能實現小火連續加熱。
4、傳說中有一定保健功效（可能是專家說的）：電陶爐無明火，不產生一氧化碳， 輻射，屬於無污染和 無有害人體物質的健康產品。還具有醫療作用，因為電陶爐發熱是醫學界遠紅外線，只要經常使用就能活化細胞，促進血液循環，加速新陳代謝， 紅外線波有促進血液循環，加速新陳代謝，增強免 疫等功能。 電磁爐和電陶爐加熱手段不相同，電磁爐主要是通過鍋體的導磁性產生渦流產生熱能，電陶爐使用更為傳統的方式，通過電阻絲的加熱來加熱鍋體，是更接近於明火加熱的方式。
產品不足
1、加熱速度稍慢。沒有電磁爐速度快，需要等待電阻絲加熱，再將熱量傳導至鍋體。
2、熱效率低:即使是市場上最劣質的電磁爐，都可以達到86%的發熱效率，但是一般電陶爐熱效率僅為60%左右，因而電磁爐比電陶爐節電30%左右。
3、存在燙傷的安全隱患：電陶爐的加熱溫度達到700度，使用後需要較長時間冷卻面板。而電磁爐面板溫度要低得多。
選購指南
一、風扇的聲音看他是否發出怪異聲或雜聲
如今的電陶爐商多數都是在網上進行銷售，目前電陶爐品牌很少有實體銷售專櫃，網友在進行選購電陶爐的時候，通常情況都是通過看網上的電陶爐產品的圖片，只能通過看而不能摸。那怎么能夠通過風扇聲音判斷電陶爐的質量問題呢?
不管是在實體店還是網上選購電陶爐，都需要測試其是否發出怪聲。如果在實體購買的時候可以通過測試使用電陶爐，傾聽其聲音是否存在其它的怪聲，便知其產品的質量指標是多少。如果在網上購買的產品，可以通過觀察圖片，通過諮詢線上客服，等產品郵寄到手的時候，再在快遞人員面前進行測試，試用一下，傾聽是否在其它的怪聲或者異聲。務必做到心中有數，以免為自己日後的維權帶來不便。
二、查看爐子的發熱速度是否達到目前國家制定標準
目前大多數的電陶爐溫度基本達到700℃，通常情況下使用電陶爐過後，爐面的溫度還是很高，這個時候最好在爐面上放置一些冷置的食物放在上面進行熱和，也可以放在通風處讓它慢慢冷卻。目前所有的電陶爐開機後通常4秒鐘內可達到爐面700℃。同樣，如果是在實體店購買可以當著銷售人員面前進行測試，如果在網上進行購買，就只能通過郵寄過來，當著快遞人員測試。測試開機的發熱的速度是否達到目前國家制定的速度標準。
三、查看使用過程中發熱區以外的地方是否發熱
目前的電陶爐發熱的範圍僅限於爐面的發熱區，其它的地方都設定人保溫措施，不會對使用者造成太多困擾與不安全因素等。
四、進口與非進口區別
電陶爐源自德國，德國漢森面板的價格國內批發市場根據面板大小和結晶水平70-500元不等，原裝EGO發熱盤更是維穩在百元以上，加上其他材料及關稅等，市面低於千元是不可能有德國原裝進口的機型。目前市面仍有不少商家聲稱德國進口的廉價機型，選購時須謹慎。
五、符合國家3C安全標準
電陶爐屬於二類電器，須用兩腳插，是國家3C標準強制規定,檢測是否是正規產品查看電源線上的3C認證編碼和插頭是否是兩腳插即可。
發展前景
電陶爐生產廠家一般進入電陶爐行業1-3年，製作工藝，安全性等等方面和歐美國家還有一定差距。現在電陶爐一般只有3年以內的壽命，而且由於電陶爐鍋體經常產生高熱，所以電陶爐內部電子元器件老化比較快。電陶爐廠家經常出現宣傳電陶爐比電磁爐有很多方面的優越。但是電磁爐已經有很多年的歷史，技術較為完善。國際主流實驗室研究表明，電磁爐的輻射僅為手機打電話時輻射的1/15，所以，並不能對人體產生較大傷害。所以，電陶爐廠家的路還有很遠，技術上亟待提高。目前電磁爐應該仍然在技術層面上是家庭使用的第一選擇。
相比電磁爐，電陶爐在中國的普及還非常少。2011年中國的電磁爐據說賣了上千萬台，可見市場對電灶具的需求量還是很大的。
我覺得這種爐子在中國的市場前景還是很好的。原因在於兩點：
1、完全無電磁輻射。已開發國家早就有了電磁爐技術，但有一個問題，電磁爐是過不了電磁輻射的安全檢測的。除非採用昂貴的電磁禁止技術。隨著國內消費者安全意識的提高，也會考慮電磁輻射對人體危害這一風險。而遠紅外電陶爐在此絕不存在高頻電磁輻射，發熱時產生的遠紅外線還具有保健功能，長期使用能起到保健理療功效，特別是能有效活化人體組織細胞，促進血液循環，加速新陳代謝，增強免疫力，具有抗疲勞的作用。
2、火與不挑鍋。電陶爐只要是耐高溫的鍋具均可加熱，根據鍋的凸凹程度和厚度決定加熱速度；火力在700度上下，因熱輻射範圍相對明火較小，損失率相對於明火較低，相當於電磁爐的電磁熱能轉化率，正常燒開一壺2升的水需7-10分鐘左右。
