電磁爐版蜜汁叉燒

電磁爐版蜜汁叉燒，以豬肉為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：電磁爐版蜜汁叉燒
• 主要食材：豬肉，李錦記叉燒醬

用料

材料	用量
豬肉	500g
李錦記叉燒醬	一瓶
泰國龍眼蜂蜜	適量

做法

1. 豬肉洗淨晾乾，把筋膜挑掉，切條備用。
2. 取適量的叉燒醬，均勻塗在豬肉上，密封好，放進冰櫃，醃12小時或以上（我醃了24小時）更入味。
3. 醃好後從冰櫃拿出來，打開電磁爐，平底鍋塗上一層薄油，待鍋熱後放上肉，慢火煎，由於肉塗了叉燒醬，很容易糊底，所以要控制好火候，煎至兩面微焦即可，上碟，然後把鍋洗乾淨，擦乾，重新開火，把叉燒倒進去，加上適量蜂蜜，把蜜汁煮濃稠收乾即可。
4. 切片即可。