電磁爐版花生餅

麵粉300克，紅糖2湯匙，花生醬2湯匙，橄欖油1湯匙，水適量，食鹽1/2茶匙，花生油半碗

電磁爐版花生餅的做法

1.把麵粉中混入溫開水，食鹽，然後就揉麵團，因為條件有限，我這沒酵母什麼的，有的可以放點點，不停地揉，揉的過程中可以摔打，直到揉到不粘手，我喜歡多揉會，覺得那樣會更好吃點，我是揉好後再上面抹了點橄欖油在表面又揉了下，當然什麼花生油、大豆油都可以，也可以之前加進去

2.然後再拿比之前那個麵團少一半的麵粉出來，裡面直接加橄欖油，這次要多加些喔，總之就是用油代替水來和面，直到可以揉成團

3.在鍋里倒一些麵粉進去，開始翻炒

4.紅糖切碎，然後加進翻炒的麵粉里，一起炒啊炒，注意不要炒糊了喔，炒得差不多了後開小火加一些橄欖油進去，注意，是最後放油喔，關火後放兩大勺花生醬進去，拌勻

5.之前醒好的大麵團和小的油麵團都分成10等份，然後把油麵團像包包子那樣包進麵團里

6.然後揉成長條型用擀麵棒擀薄捲起來，然後再揉長，再卷一次，然後揉成餅的形狀

7.像做包子那樣把之前拌好的紅糖花生放進麵餅里包起來，然後再菜板上摔打幾下，那樣形狀好看點

8.平底鍋里放點調和油之類的，不用太多，高溫預熱一下，然後把餅放進去，表面可以刷點蛋黃液之類的，有芝麻的把蛋液里放些芝麻，煎一會後加些水進去，少放點，就像煎生煎包那樣，然後把活力調到120的樣子，煎10分鐘，翻面後再煎10分鐘就完成啦

烹飪技巧

想吃酥鬆的，還是不要揭蓋太頻繁喔。