電加熱殺菌釜以動力電為能源代替鍋爐蒸汽，節能效果好，生產力高，完全符合環保要求，控制精度高，耐腐消聲，清洗方便等優點，廣泛套用於食品、果汁、製藥、化工、飲料等行業殺菌用設備。
基本介紹
- 中文名：電加熱殺菌釜
- 優點：耐腐消聲，清洗方便
- 套用於：食品、果汁、製藥、化工等行業
- 性質：殺菌設備
基本結構,基本分類,技術參數,
基本結構
電加熱殺菌釜分單層和雙層:單層體電熱管內置於釜底底部；雙層體分上下兩層，上層為蒸汽發生器，下層為殺菌罐，電熱管內置於蒸汽發生器內。控制箱位於殺菌釜側面。本設備裝有降溫泵.排汽管、進水管、安全閥、壓力表、溫度計、排水管、排氣閥、液位計、電加熱棒、盛裝小車。外層有保溫材料，設計時考慮到傳熱面積和換熱效果達到規定殺菌要求。
基本分類
一、殺菌鍋從控制方式上分有四種: 1、 手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制，包括加水、升溫、保溫、降溫等工序。
2、 電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制，溫度由感測器（pt100）和進口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作。
3、 電腦半自動控制型: 採用PLC和文本顯示器將採集的壓力感測器信號和溫度信號進行處理，可以儲存殺菌工藝，控制精度高，溫控可達±0.3℃。
4、 電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸控螢幕控制，可以儲存殺菌工藝，操作工只需按啟動按鈕即可，殺菌完畢後自動報警，溫控精度可達±0.1℃。
二、從殺菌方式上分有三種：
1、 熱水循環式殺菌：殺菌時鍋內食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。
2、 蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里後不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由於在殺菌過程中鍋記憶體在空氣會出現冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。
3、 淋水式殺菌：這種方式是採用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內兩側或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩定的對鍋內產品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
技術參數
參 數 GT7C 720型 GT7C 1200型 GT7C 2000型 GT7C 2400型
品種範圍名稱 低級壓力容器
生產能力（罐/次） 720 1200 2000 2400
內徑（㎜） 900 1000 1100 1200
容積（m3） 1.2 2.0 3.5 4.2
設計溫度 143℃ 工作溫度 123℃
設計壓力 0.3Mpa
工作壓力 0.15 Mpa
工作介質 水、蒸汽、壓縮空氣
主要受壓元件材質 A3/SUS304
焊接係數 0.7
腐蝕裕度 1㎜/0.7mm
設備淨重㎏ 600 1100 1700 2000
外形尺寸㎜ 長 2100 2800 3700 4000
寬 1300 1450 1600 1600
高 1650 1700 1800 1900
