雷蒙·克羅克

雷蒙·克羅克（1902年10月—1984年1月14日），出生在美國芝加哥一個普通的家庭里。從事過很多種工作，成功地創立了麥當勞，是全世界遐爾聞名的富豪。

基本介紹

• 中文名：雷蒙·克羅克
• 出生地：美國芝加哥
• 出生日期：1902年10月
• 逝世日期：1984年1月14日

人物經歷

雷蒙·克羅克（1902年10月—1984年1月14日），出生在美國芝加哥一個普通的家庭里。少年時的克羅克和別的孩子一樣很平常，但是與其他人不同之處在於，他經常編織各種各樣的夢想。和大多數富豪一樣，都從事過很多種工作，經歷過幾次破產，幾次失敗之後，成功地創立了麥當勞，終於他也和他的企業一樣成為全世界遐爾聞名的富豪。

社會評價

麥當勞：商業帝國下的飲食文化革命--快餐大亨雷蒙·克羅克

在麥當勞公司總部的辦公室里，懸掛著克羅克喜愛的座右銘：

世上任何東西都不能代替恆心。

"才華"不能：才華橫溢卻一事無成的人並不少見。

"天才"不能：是天才卻得不到賞識者屢見不鮮。

"教育"不能：受過教育而沒有飯碗的人並不難找。

只有恆心加上決心才是萬能的。

雷蒙·克羅克是世界上最大的"廚師"，他有全球最大的飯店--麥當勞快餐連鎖店，可謂是每頓飯有幾億顧客同時就餐。克羅克其苦心經營的一生始終堅持的哲學是："一個人應該充分利用每一個落在頭上的機會。每一個人都要自己創造幸福，自己解決難題。"克羅克的成功神話，已成為今天創業者效法的榜樣。今天的麥當勞更成為美國文化的一種象徵。聞名全世界的最大快餐王國--麥當勞快餐連鎖店，其創始人克羅克，是家喻戶曉的傳奇式人物。他由一個推銷員出身，憑藉其敏銳的目光和超人的智慧，不但建立起了麥當勞王國，還推動了快餐連鎖業的迅速發展。麥當勞王國的建立，不僅是一種商業革命，它更是一種飲食文化上的革命。

說起麥當勞，還應該提一下麥克和迪克兩兄弟；是他們首先開辦了這個事業。

有人認為克羅克是最具有美國精神的企業家。他身上的光環實在太亮了，以至於麥氏兄弟失去了光彩。克羅克在其苦心經營的一生始終堅持的哲學是："一個人應該充分利用每一個落在頭上的機會。每一個人都要自己創造幸福，自己解決難題。"他在自傳中說道："這是一個簡單的哲學。但是我喜歡這個哲學，因為它確實有用。我發覺自己雖然成了百萬富翁，但它對我仍然有用，就像20年代初時對我有用一樣。"克羅克的成功神話，已成為今天創業者效法的榜樣。今天的麥當勞更成為美國文化的一種象徵。

到了20世紀80年代初，麥當勞已在世界33個國家和地區建立6000多家分店。僅1985年一年，就發展了海外分店597家，平均15個小時就開一個店的速度，使得它的競爭對手望塵莫及。麥當勞在人們心目中簡直是一個神話。這個以經營漢堡包為主的快餐王國，歷經50年，到20世紀末，在全世界96個國家和地區，建立了18000多家分店，每天銷售漢堡包達2?5億，年營業額達170億美元。它的創始人是麥當勞兄弟，而真正創建麥當勞快餐王國的卻是雷蒙·克羅克。克羅克是如何成為億萬富翁，又是怎樣使麥當勞公司成為全球性快餐王國的呢?

人物介紹

克羅克早年家境困難，高中只上了一年就休學了。他在幾個旅行樂隊里彈過鋼琴，又在芝加哥廣播電台擔任音樂節目的編導。從1929年起，在隨後的25年中，克羅克一直從事推銷工作，先在佛羅里達幫人推銷過房地產，後到美國中西部賣過紙杯。作為推銷員，他品嘗過太多失敗的苦澀。"在佛羅里達推銷房地產失敗之後，我徹底破產，身無分文。那時，我沒有大衣，沒有風雨衣，甚至連一雙手套都沒有。我開車進入芝加哥穿過寒冷的街道回到家時，簡直要凍僵了。"克羅克後來曾這樣回憶那一段刻骨銘心的日子。

1937年，克羅克當上一家經銷混乳機的小公司的老闆。混乳機是一種能同時混合攪拌5種麥乳的機器。他經受了第二次世界大戰的衝擊，慘澹經營，僅能勉強維持下去。到了50年代，已達天命之年的克羅克依舊是個默默無聞的小老闆。也就在克羅克當上小老闆的這一年，麥克和迪克這-對猶太人兄弟，通過對過去三年的餐廳收入的研究發現，80%的收入來自漢堡包。於是，麥氏兄弟開始對經營方式進行重大改革，主要銷售這種每隻15美分的漢堡包，並採用自助式用餐，一律使用紙餐具，提供快速服務--這種令人耳目一新的漢堡包小餐廳經營方式大獲成功!

隨後，麥當勞兄弟開始建立了連鎖店，並親自設計了金色雙拱門的招牌。到1954年，擁有10家連鎖店的麥當勞漢堡包餐廳，全年營業額竟達20萬美元。雖然如此，目光短淺的麥當勞兄弟並未意識到自己的發明具有怎樣的價值，而目光敏銳的克羅克卻看到了這一產業的輝煌前景。1954年的一天，克羅克作為經銷混乳機的老闆，發現麥氏兄弟在聖伯丁諾市開的這家餐館一次就定購了8台混乳機。這么大的購貨量讓克羅克震驚，他為弄清楚這裡面的緣由，特地趕到了聖伯丁諾。這家麥當勞餐廳，與當時無數的漢堡包店相比，外表上似乎無太大的區別。但是，克羅克卻受到了強烈震撼。其時正是中午，小小的停車場裡擠滿了人，足有150人之多，在麥當勞餐廳前排起了長隊。麥當勞的服務員快速作業，竟然可以在15秒之內交出客人所點的食品--這種經營方式，克羅克可從未見過。

克羅克當即決定開辦連鎖餐館。第二天，他就與麥氏兄弟進行洽談。麥當勞兄弟很快就答應給他在全國各地開連鎖分店的經銷權，但開出的條件卻頗為苛刻，規定克羅克只能抽取連鎖店營業額的1.9%來作為服務費，而其中只有1.4%是屬於克羅克的，0.5%則歸麥當勞兄弟。雄心勃勃的克羅克，毫不猶豫地接受了這個條件。

1955年3月，克羅克的麥當勞連鎖公司正式成立。公司所屬的第一家麥當勞餐館同年4月在得西普魯斯城開張。9月，在加州的弗列斯諾市，第二家餐館也開業了。三個月之後，第三家餐館在加州雷薩得市成立。推銷員出身的克羅克，以他的推銷天才使得開設分店的速度越來越快。到1960年，克羅克已經擁有228家麥當勞餐館，其營業額達3780萬美元，麥氏兄弟拿去0.5%--即18.9萬美元的利金，而麥當勞連鎖系統這一年一共只賺到7.7萬美元。隨著規模的擴大，麥氏兄弟抽去的利金將更多，而且，根據當年契約的規定，克羅克不得對麥當勞兄弟設立的快速服務系統做任何修改，但事實上克羅克在經營中至少做了幾百次細小的改良。麥氏苛刻的規定，嚴重阻礙了麥當勞事業進一步發展。

一定要買斷麥當勞--克羅克下了這樣的決心。1961年年初，經過談判，麥氏兄弟答應出讓麥當勞的經營權。但麥氏兄弟出價驚人：非270萬美元不賣--其中，兄弟倆每人100萬美元，交稅70萬美元而且還一定要現金!克羅克感到怒不可遏，他放下電話強迫自己冷靜下來。他們明知他拿不出這么多錢，而把價碼定得這么高，其用心是很明顯的，就是不想讓克羅克擁有控制權。克羅克經過再三考慮，最終答應了麥氏兄弟的苛刻條件。克羅克和他的天才財務長桑那本使出渾身解數，幾經周轉，借貸到270萬美元，買下了麥當勞餐館的名號、商標、著作權以及烹飪配方。至此，美國的全部麥當勞快餐店都歸於克羅克名下，雖然公司的名號仍叫麥當勞，卻與麥當勞兄弟不再有任何關係了。

人物成就

這一下，克羅克終於可以放手大幹了，他把自己的那一套做法發揮得淋漓盡致。到麥當勞求職的人十分踴躍。他們要經過嚴格的考核，大部分人被淘汰，只有那些最有潛力獲得成功的人才被錄用。麥當勞各分店的經理平均年齡35歲，他們大都在其它行業上表現出色，並且銀行賬戶上的數字很可觀。克羅克的招聘指導思想是：為了阻止那些不稱職或才能平庸的人進入，公司將最初的現金投資額定得很高。

取得一家麥當勞分店的經銷權要花11萬到12.5萬美元，其中必須自備一半現金，另一半可以向銀行申請貸款。資金到位後，由克羅克派人選擇地點並建造餐館。當新的分店開張後，分店經理要將每月營業額的11.5%付給公司，其中3%作為管理費，8.5%是租金。從表面上看，這些條件似乎苛刻了些，但實際上分店經理還是能賺不少錢。一家經營良好的餐館，在三年到五年內就能賺回原來的投資額--麥當勞公司各分店的年營業額平均為43萬至50萬美元，一個中等水平分店的經理每年可盈利5萬至7.5萬美元。克羅克對優秀分店經理的最大獎賞，就是盡最大可能讓他們買到更多的經銷權。有些經理擁有4家，6家甚至8家餐館，所賺的錢就頗為可觀了。在麥當勞公司，許多分店經理成了百萬富翁。

1970年，克羅克決定向海外市場發展。當時，美國服務業到海外投資的先例並不多，範圍也僅局限於美洲。克羅克欲開發其事業的國家都沒有快餐廳。這些國家的中產階級，覺得到外面去吃飯是件大事，需要的是華麗、整潔的衣冠，白布桌，以及一道道的大菜。因此，麥當勞準備輸出的不僅是漢堡包一類的食品，而且是一種飲食文化，其難度勢如登天。

麥當勞最初在加勒比地區以及加拿大、荷蘭等國嘗試發展連鎖店時，都遭到失敗，但後來在日本取得了巨大的成功。

日本麥當勞總裁藤田針對日本的國情採取了相應的對策。他認為，"日本人既有一種自卑感，又有排外情緒。日本所有的東西都來自外國：文字來自中國，佛教由韓國傳來，而可口可樂和IBM都是來自美國。但是日本基本上是排外的，不喜歡中國人和韓國人，更不喜歡美國人。"由此他得出結論是，在日本的麥當勞公司，從老闆到員工，必須百分之百的日本化，使顧客從外表看不出麥當勞產品是進口的美國貨。倘若堅持這是美國貨，顧客會因為不喜歡美國而不買此食品。

1971年，克羅克同意了藤田的方案，與他簽訂了合作協定，美日雙方各出資一半。藤田以富有戲劇性的行銷手段，展開宣傳攻勢，使麥當勞在一夜之間便名揚全日本。當年，東京銀座區麥當勞餐廳如期開業，第一天營業額高達6000美元，打破麥當勞一天營業額的世界紀錄。接著，第二家、第三家麥當勞餐廳陸續開張。在短短18個月，藤田在日本神速地開辦了19家麥當勞餐廳。麥當勞在日本一舉成功，成為日本最大的連鎖餐廳，年營業額達6億美元。

在認真總結了日本的成功經驗後，克羅克便以一個與日本相同的模式在全球開發市場：找一個合伙人，給予他相當股份和自主權，讓他自由發揮--就這樣，一座座麥當勞餐廳變戲法式地在世界各國落地生根了。它們在各自不同的國家，針對不同的市場文化，採用了不同的促銷手段，但卻使用著同一套標準的營運系統。

經營法則

重視人才

麥當勞公司需要的是具有強烈進取精神的人才。克羅克說："我要的是全力以赴獻身事業的人。如果誰只想掙錢養家過安逸的日子，誰就別到麥當勞來乾。"

在人才培養上，最能體現麥當勞特色的地方是克羅克一手創辦的"漢堡包大學"。克羅克規定他的經理人員必須接受"漢堡包大學"的專門訓練。在麥當勞，只承認漢堡包大學培養出的漢堡包學士，其它學歷都不予承認。

"Q．S．C"標準

克羅克成功的另一個秘訣，是他經營有方，創造性地提出了經營麥當勞快餐店的3項標準："Q．S．C"，即Quality，Service，Cleanness，意思是"品質上乘，服務周到，地方清潔"。這成了麥當勞區別於其它快餐業的標誌之一。

在品質上，克羅克從一開始就十分注重食品質量。他聘請專家著手改進炸土豆條的質量。首先要選用特別種植的土豆，切條後製成香酥鬆脆的炸土豆條。其次要不經冷藏，現炸現吃。這種新的炸土豆條出現在顧客面前時，果然備受青睞，銷售量馬上翻了幾番。

公司還制定了一整套嚴格的質量標準，如要求牛肉原料必須是精瘦肉，脂肪含量不得超過19%。牛肉絞碎後一律按規定做成直徑為98.5毫米，厚為5.65毫米，重47.32克的肉餅。在保證質量的同時，還必須強調一個"快"字：要在50秒內制出一塊牛肉餅、一盤炸土豆條以及一杯飲料。為保證食品新鮮，還明文規定漢堡包出爐後10分鐘或法式土豆條炸好後7分鐘內賣不掉的話，就必須扔掉。由於有了這一套嚴格的質量措施，每一位來到麥當勞餐館的顧客，都能夠在50秒鐘內吃到熱氣騰騰、味道可口的漢堡包和其它食品。這么一來，怎么會不受顧客的歡迎呢？

注重廣告宣傳

注重廣告宣傳，也是克羅克大獲成功的一個因素。麥當勞每年花在廣告宣傳上的費用高達幾個億。1981年，公司的廣告費為3.2億美元，占全年營業額的4.5%。1963年，公司還創造了"麥當勞叔叔"這個令人難以忘懷的形象來做廣告。"麥當勞叔叔"頭上頂著一隻裝有漢堡包、麥乳精和土豆條的托盤，鼻子上裝有一對麥當勞杯子，腳上的鞋子像兩塊大麵包，其形象相當商業化。這個小丑般的形象，給顧客留下可親可愛的感覺，特別受到孩子們的歡迎。"麥當勞叔叔"成了全美電視廣告上為麥當勞作宣傳的代言人。

任何一個企業成功之後，都不免將它的事業從國內轉到國外，麥當勞也不例外。

1984年1月14日，擁有資產3.2億美元的億萬富翁克羅克因心臟病復發，搶救無效而逝世了。但是他所創立的"麥當勞王國"還在迅猛地發展著。在麥當勞公司總部的辦公室里，懸掛著克羅克喜愛的座右銘：

世上任何東西都不能代替恆心；"才華"不能：才華橫溢卻一事無成的人並不少見；"天才"不能：是天才卻得不到賞識者屢見不鮮；"教育"不能：受過教育而沒有飯碗的人並不難找；只有恆心加上決心才是萬能的。

也許，這就是克羅克贏得事業的巨大成功的訣竅之一。