雷芽，讀音 léi yá ，漢語詞語，指用驚蟄節後萌發的茶芽炒制的茶葉。
基本介紹
- 中文名：雷芽
- 拼音：léi yá
- 注音：ㄌㄟˊ ㄧㄚˊ
- 釋義：用驚蟄節後萌發的茶芽炒制的茶葉
元 耶律楚材 《西域從王君玉乞茶因其韻》之一：“碧玉甌中思雪浪，黃金碾畔憶雷芽。” 元 馬致遠 《新水令·題西湖》套曲：“竹引山泉，鼎試雷芽。” 元 張可久 《天淨沙·赤松道宮》曲：“松邊香煮雷芽，杯中飯糝胡麻。”按， 宋 宋子安 《東溪試茶錄》稱， 建溪 茶比他郡最先， 北苑 壑源 者尤早。歲多暖則先驚蟄十日即芽，歲多寒則後驚蟄五日始發。先芽者氣味俱不佳，唯過驚蟄者最為第一。
