零失敗小桃酥

基本介紹

• 中文名：零失敗小桃酥
• 主要食材：雞蛋，橄欖油
• 分類：酥

用料

材料	用量
雞蛋	1隻
橄欖油	100g
細砂糖	100g
低筋麵粉	250g
泡打粉	4g
熟芝麻（黑白皆可）	少許

做法

1. 橄欖油100g，雞蛋一隻，將雞蛋打散，不要過分打發，避免起筋；倒入100g細砂糖，上下攪拌均勻
2. 將250g和4g泡打粉攪拌均勻，過篩入剛才攪拌好的蛋糊中
3. 上下翻拌均勻，不要繞圈攪拌
4. 將混合好的麵糊，團成一個一個的小團，沾上少許芝麻，在鋪好錫紙的烤盤中按壓成圓形小餅，刷上些許雞蛋液，入烤箱，上下火180°，15分鐘即可