此書出自於科琳娜·吉塞曼，德國柏林人，書中包含各種美食美照。
基本介紹
- 書名：零基礎美食攝影：布光 構圖 造型 後期全流程詳解
- 作者：[德]科琳娜·吉塞曼
- ISBN：9787115481313
- 類別：攝影
- 定價：89.00元
- 出版社：人民郵電出版社
- 出版時間：2018-5
- 裝幀：平裝
- 開本：20開
圖書簡介,作者簡介,圖書目錄,
圖書簡介
鮮艷的色彩碰撞，精準的擺盤構圖，精緻的細節紋理，恰到好處的餐具搭配……構成了一幅幅讓人垂涎欲滴的美食美照。你是否也想將你的美食拍出可口、鮮嫩又精緻的感覺？你是否總是拿起相機又毫無頭緒？ 本書是一本美食拍攝完整流程手冊，從基礎的拍攝器材和攝影基礎入手，讓讀者在掌握基礎的拍攝原理之後，逐漸深入，學習美食拍攝的布光、構圖、食物造型三大核心技術，了解光線知識，學習多種構圖與色彩組合，同時學習如何運用背景、餐具和巧妙技巧為食物造型。在完成基礎學習後，本書還給出了五大美食攝影項目，綜合運用拍攝手法，全方位帶領讀者練習。*後，書中教授了影響後期處理、拍攝小訣竅、自製手工道具與提升創造力練習，使讀者全方位學習和了解美食攝影。 本書適合攝影愛好者、專業商業攝影師、高校攝影專業師生閱讀。
作者簡介
科琳娜·吉塞曼（Corinna Gissemann），德國柏林人，2011 年開始學習並從事圖庫攝影。從那時起,，攝影便成為了她表現藝術創意的主要形式。Corinna 熱衷於拍攝靜物和美食，許多國際機構及出版物上都有她的作品。
圖書目錄
第 1章
拍攝器材 11
什麼相機 12
什麼鏡頭 13
微距鏡頭 14
使用三腳架 15
遙控快門 16
人造光源 16
灰卡 17
存儲卡 18
硬碟 18
後期軟體 19
手機 19
第 2章
攝影基礎 23
再見自動擋，你好手動擋 24
設定光圈 24
曝光時間 27
ISO感光度 29
曝光組合 30
RAW和JPEG 31
白平衡 31
第3章
布光 35
主光與輔光 36
日光 36
人造光源 38
閃光燈 38
外置閃光燈 39
攝影燈 42
反射閃光 46
常亮燈 47
反光板、遮光板及其他輔助布光器材 50
反光板與補光 50
金色反光板 50
銀色反光板 50
白色反光板 51
鏡子 54
柔光板 54
遮光板 55
硬光與軟光 57
光源與物體的距離 58
入射角度 58
光線方向 60
來自6點鐘方向的順光 60
來自3點鐘或9點鐘方向的橫向側光 60
來自1點鐘或11點鐘方向的後側光 61
來自12點鐘方向的背光 61
一天當中不同時間的光線 62
避免不必要的反射光 62
第4章
平面設計與構圖 65
別著急 66
橫構圖和豎構圖 66
拍攝角度 67
水平視角 67
鳥瞰視角 68
傾斜視角 69
取景 70
“主角”的位置 71
中心構圖 71
三分法與黃金分割率 72
畫面邊緣 73
畫面之外 73
對焦 74
控制觀眾的目光 76
吸引目光 76
點 77
線 77
三角形 77
圓形 78
顏色的組合 78
對比色 78
類似色 79
同色系組合 79
增加質感 80
負空間 80
營造氛圍 82
製造深度 83
構圖練習 84
第5章
食物造型 87
造型的概念 88
講故事 88
主題創作 89
道具 91
背景 91
布料、絲帶和標籤 93
刀叉 93
盤子和杯子 94
鍋碗瓢盆 94
鮮花與香草 95
造型工具包 96
使用模型 97
造型的技巧 98
正確填塗醬料 98
煎餅環 98
用水保鮮 99
檸檬汁的妙用 99
用食用油讓食品煥然一新 99
用漏斗裝飲料 99
飯勺 99
香草和調味料 100
少即是多 100
仿真冰塊 101
用最好的原料 101
增加深度 101
對比 103
牙籤 103
用烘烤紙增加質感 103
重複的元素、顏色和形狀 103
繼續製造混亂 103
奇數 103
少量的配菜 104
喜歡就做 104
七個快速造型技巧 104
把人拍進你的畫面里 105
第6章
五個美食攝影項目 107
一、沙拉 108
帶蔥的蘿蔔和甜菜沙拉：
沒有什麼比這更複雜了 108
二、湯羹 118
黃瓜冷湯配檸檬薄荷與小茴香：
真正的構圖大挑戰 118
三、主菜 128
裡脊肉配迷迭香烤土豆與清蒸蔬菜：
動物真頑固 128
四、點心 138
藍莓果醬凝酪撻：精緻的作品 138
五、飲料 146
冬日朱古力熱飲：小試焦外成像 147
總結 155
第7章
Lightroom與影像後期處理 159
關於Lightroom 160
工作流程 160
導入照片 161
處理照片 170
使用預設 182
整理照片 186
備份照片 190
第8章
技巧與訣竅 193
人造水滴 194
對付刺眼的反光 195
固定泡沫塑膠反光板 195
“滿滿的”一碗 196
啤酒加鹽 196
明膠湯 196
積木定位 197
紙盒背景 198
四隻眼睛總比兩隻強 198
記筆記 199
第9章
自製手工小道具 201
有趣的小奶瓶 202
帶齒槽的木板背景 203
膠合板背景牆 205
反光板與遮光板二合一 207
萬能罐頭 208
茶杯裝飾 209
五秒速成的迷你蛋糕座 211
第 10章
如何提升創造力 213
跳出舒適區 214
效仿創作榜樣 214
學會“讀”照片 214
如何發現和利用靈感 215
頭腦風暴 216
形成個人的視覺風格 216
勇於嘗試 216
第 11章
現在輪到你了 219
練習 220
快速測驗 223
圖片信息 227
拍攝器材 11
什麼相機 12
什麼鏡頭 13
微距鏡頭 14
使用三腳架 15
遙控快門 16
人造光源 16
灰卡 17
存儲卡 18
硬碟 18
後期軟體 19
手機 19
第 2章
攝影基礎 23
再見自動擋，你好手動擋 24
設定光圈 24
曝光時間 27
ISO感光度 29
曝光組合 30
RAW和JPEG 31
白平衡 31
第3章
布光 35
主光與輔光 36
日光 36
人造光源 38
閃光燈 38
外置閃光燈 39
攝影燈 42
反射閃光 46
常亮燈 47
反光板、遮光板及其他輔助布光器材 50
反光板與補光 50
金色反光板 50
銀色反光板 50
白色反光板 51
鏡子 54
柔光板 54
遮光板 55
硬光與軟光 57
光源與物體的距離 58
入射角度 58
光線方向 60
來自6點鐘方向的順光 60
來自3點鐘或9點鐘方向的橫向側光 60
來自1點鐘或11點鐘方向的後側光 61
來自12點鐘方向的背光 61
一天當中不同時間的光線 62
避免不必要的反射光 62
第4章
平面設計與構圖 65
別著急 66
橫構圖和豎構圖 66
拍攝角度 67
水平視角 67
鳥瞰視角 68
傾斜視角 69
取景 70
“主角”的位置 71
中心構圖 71
三分法與黃金分割率 72
畫面邊緣 73
畫面之外 73
對焦 74
控制觀眾的目光 76
吸引目光 76
點 77
線 77
三角形 77
圓形 78
顏色的組合 78
對比色 78
類似色 79
同色系組合 79
增加質感 80
負空間 80
營造氛圍 82
製造深度 83
構圖練習 84
第5章
食物造型 87
造型的概念 88
講故事 88
主題創作 89
道具 91
背景 91
布料、絲帶和標籤 93
刀叉 93
盤子和杯子 94
鍋碗瓢盆 94
鮮花與香草 95
造型工具包 96
使用模型 97
造型的技巧 98
正確填塗醬料 98
煎餅環 98
用水保鮮 99
檸檬汁的妙用 99
用食用油讓食品煥然一新 99
用漏斗裝飲料 99
飯勺 99
香草和調味料 100
少即是多 100
仿真冰塊 101
用最好的原料 101
增加深度 101
對比 103
牙籤 103
用烘烤紙增加質感 103
重複的元素、顏色和形狀 103
繼續製造混亂 103
奇數 103
少量的配菜 104
喜歡就做 104
七個快速造型技巧 104
把人拍進你的畫面里 105
第6章
五個美食攝影項目 107
一、沙拉 108
帶蔥的蘿蔔和甜菜沙拉：
沒有什麼比這更複雜了 108
二、湯羹 118
黃瓜冷湯配檸檬薄荷與小茴香：
真正的構圖大挑戰 118
三、主菜 128
裡脊肉配迷迭香烤土豆與清蒸蔬菜：
動物真頑固 128
四、點心 138
藍莓果醬凝酪撻：精緻的作品 138
五、飲料 146
冬日朱古力熱飲：小試焦外成像 147
總結 155
第7章
Lightroom與影像後期處理 159
關於Lightroom 160
工作流程 160
導入照片 161
處理照片 170
使用預設 182
整理照片 186
備份照片 190
第8章
技巧與訣竅 193
人造水滴 194
對付刺眼的反光 195
固定泡沫塑膠反光板 195
“滿滿的”一碗 196
啤酒加鹽 196
明膠湯 196
積木定位 197
紙盒背景 198
四隻眼睛總比兩隻強 198
記筆記 199
第9章
自製手工小道具 201
有趣的小奶瓶 202
帶齒槽的木板背景 203
膠合板背景牆 205
反光板與遮光板二合一 207
萬能罐頭 208
茶杯裝飾 209
五秒速成的迷你蛋糕座 211
第 10章
如何提升創造力 213
跳出舒適區 214
效仿創作榜樣 214
學會“讀”照片 214
如何發現和利用靈感 215
頭腦風暴 216
形成個人的視覺風格 216
勇於嘗試 216
第 11章
現在輪到你了 219
練習 220
快速測驗 223
圖片信息 227
