零售管理（第二版）

內容簡介

本書從學生將來要具備的職業能力入手，以工作過程為導向,圍繞零售行業涉及的技能模組建構教材內容體系。以具體工作任務為載體和抓手，採取任務驅動的學習方式，引導學生完成學習情境下的工作任務，達到培養學生實踐能力和掌握崗位所需要的管理技能的目的。在內容的編排上強化原理、案例、技能的遞進性學習,突出業務活動中的崗位技能訓練。

本書共10個學習情境,主要介紹了零售業的基本內容、零售戰略、零售商品策略、消費者市場、商圈分析與選址、零售環境設計、零售促銷管理、零售服務管理、零售人員管理等內容。本書緊貼中國零售行業的發展實際,運用大量現實案例深入淺出地講解了零售企業管理的基本方法,並根據理論設計實訓場景,緊密結合實際,有利於讀者快速掌握零售企業的管理原理、方法與技術。本書可作為經濟管理類專業的本科和高職高專在校生的教材,也可供相關專業的從業者參考。

圖書目錄

學習情境一零售世界入門

任務一走進零售業

任務二解讀零售管理

任務三掌握零售業生命周期及發展趨勢

學習情境二零售商圈分析與選址

任務一學會零售商圈分析

任務二零售店選址

學習情境三零售環境設計

任務一進行店頭設計

任務二進行店面設計與布局

任務三學習店內美化與裝飾

學習情境四商品陳列

任務一賣場商品配置

任務二商品配置表的制定

任務三商品陳列的基本原則

任務四商品陳列的基本方法和要求

學習情境五零售商品管理

任務一零售商品組合

任務二商品採購與驗收

任務三商品庫存管理

任務四商品盤點

學習情境六零售商品定價

任務一零售商品的定價目標

任務二影響零售商品定價的因素

任務三零售商品的定價方法與策略

任務四價格調整策略

學習情境七零售促銷管理

任務一零售促銷策劃

任務二零售促銷策略

任務三零售促銷管理

學習情境八零售服務管理

任務一零售服務管理概述

任務二零售服務禮儀

任務三掌握零售顧客心理和待客藝術

任務四掌握零售企業崗位職責

任務五商品退換貨處理與顧客投訴處理

學習情境九零售安全與防損管理

任務一了解職業安全管理

任務二解讀商場消防管理

任務三商品損耗控制

任務四處理突發事件

學習情境十零售人員管理

任務一零售人員的聘用與培訓

任務二零售人員的委派

任務三零售人員的評估與考核

參考文獻

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基本介紹

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