雲霧毛尖

簡介

雲霧毛尖，產自湖北，屬烘青茶品。1966年創辦茶場，今已成多種經營基地。其中茶園面積一千多畝，每年產乾茶10萬多斤，所產“雲霧毛尖”博得消費者的好評，1984年評為湖北省優質產品。

雲霧毛尖產於湖北隨西雲峰山，南接大洪山，北鄰清壇水庫，境內，山巒重疊，溪流縱橫，溝沖交錯，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃，宜於茶樹生長。

雲霧毛尖外形緊結稍捲曲，白毫顯露，色澤翠綠，湯色黃綠明毫，香高持久，滋味回甘，葉底嫩綠明亮。

制特級雲霧毛尖以一芽一葉為原料，芽葉齊勻，對夾葉、紫芽葉、殘缺芽葉均不入選。煙霧瀰漫的早晨和烈日高照的中午不採鮮葉。採回的鮮葉要及時抖散在簸箕中攤涼，以保證鮮葉的鮮度。上午採得鮮葉，下午必須加工完畢，下午采的鮮葉當晚必須加工完畢。

雲霧毛尖綠茶外形可以和碧螺春媲美，內質可以和信陽毛尖並論。雲霧毛尖的功效與作用也是非常多的，雖然現在在中國茶葉市場勢頭不妙,，但其畢竟屬於綠茶，對人體健康還是非常有幫助的。

雲霧毛尖又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”，是貴州三大名茶之一，中國十大名茶之一，因此雲霧毛尖的功效與作用也是得到認可的。

雲霧毛尖的功效與作用非常多，因為雲霧毛尖含有豐富的蛋白質、胺基酸、生物鹼、茶多酚、糖尖、有機酸、芳香物質和維生物A、B1、B2、C、K、P、PP 等以及水溶性礦物質。

雲霧毛尖具有生津解渴、清心明目、提神醒腦、去膩消食、抑制動脈粥樣硬化以及降脂、防癌、防治壞血病和護御放射性元素等多種功效與作用。

常喝毛尖茶，能降低血壓。茶葉內含的咖啡鹼和兒茶素能促使人體血管壁鬆弛，並能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。

毛尖茶中的一氨基丁酸對鬆弛血管壁的效應更顯著。臨床證實，大多數高血壓患者血壓增高受血管緊張素所控制，一旦抑制住血管緊張素活力，就能達到降壓作用。另外，喝茶能降低血液中膽固醇含量。

茶葉中的兒茶素類物質，對人體總膽固醇、游離膽固醇總類脂和甘油三酸脂含量均有明顯的降低作用。常飲茶的人血液中膽固醇含量比不飲茶的人要低三分之一左右。能促進脂類物質轉化吸收。

由於茶葉中具有嘌呤鹼、腺嘌呤等到生物鹼，這些生物鹼可與磷酸、戊糖等物質形成核甘酸，核甘酸類物中的ATP、GTP等化合物對脂類物質的代謝起著重要作用，尤其對含氮化合物具有極妙的分解、轉化作用，使其分解轉化成可溶性吸收物質，從而達到消脂作用。

具有淨化人體消化器官的作用。茶葉中的黃烷醇可使人體消化道鬆弛，淨化消化道器官中微生物及其它有害物質，同時還對胃、腎、肝臟履行特殊的淨化作用，不但有助於脂肪等物質的消化，而且還能預防消化器官疾病的發生。

具有顯著的抗癌物質的突變作用。由於茶葉中抗氧化組合提取物GAT有抑制黃麴黴素、苯並吡等致癌物質的突變作用，故有抑制腫瘤轉移的效應。茶葉中含有大量EGCG，它能有效地抑制人體中促瘤劑活性，可有效地防癌細胞的生成。

茶葉提取物T—8750劑對胃腺癌細胞有明顯的抑制作用;亞硝胺及亞硝基化合物，是公認的主要致癌物質，而茶葉中所含的茶多酚是阻斷硝基化合物的主要活性物質。茶葉中茶多酚的含量越多，抗癌作用也就越強。