雲耳蜜瓜甘筍黃豆湯

蜜瓜雲耳甘筍黃豆湯是一道美食，主要原料有蜜瓜(320克) 、黃豆(160克) 、雲耳(16克) 、甘筍(40克) 。

基本介紹

• 中文名：雲耳蜜瓜甘筍黃豆湯
• 主要食材：蜜瓜(320克) 、黃豆(160克)、 雲耳(乾)(16克) 、甘筍(40克)
• 調料：姜(3克) 、鹽(3克)
• 工藝：煮

製作

1、蜜瓜撕去筋、去皮、去核，洗淨切長條形；

2、雲耳浸至發大，洗淨出水過冷水；

3、用素上湯煨煮蜜瓜條，至半熟；

4、放黃豆、雲耳、甘筍、姜煲開，下鹽調味，用慢火煮至蜜瓜熟透即成。

食物相剋

木耳(乾)：木耳不宜與田螺同食,從食物藥性來說,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利於消化,所以二者不宜同食.

患有痔瘡者木耳與野雞不宜同食,野雞有小毒,二者同食易誘發痔瘡出血.

木耳不宜與野鴨同食,野鴨味甘性涼,同時易消化不良.