《雲南肉食品商業簡志》是雲南省食品公司編纂的地方志。
基本介紹
- 中文名：雲南肉食品商業簡志
- 作者：雲南省食品公司
- 類別：地方志
- 編纂人員：楊存德
內容簡介,作品目錄,
內容簡介
《雲南肉食品商業簡志》（以下簡稱簡志）經過三年多的編纂，幾經修改易稿，終於與全省食品系統廣大職工見面了。 之所以稱為“簡志”，是因為肉食品行業在封建社會以及半封建，半殖民地的中國，地位一向低下，屬一種自發性行業，因此，有據可查的行業資料甚少。
作品目錄
封面
雲南肉食品商業簡志
說明
《雲南肉食品商業簡志》編纂組名單
雲南肉食品商業簡志目錄
第一章 行業概況
第一節 歷史簡述
第二節 國營食品商業建立的背景
第三節 國營食品商業的建立和曲折歷程
附表一：雲南省食品公司系統1985年固定資產表
附表二：雲南省食品公司歷屆經理（負責人）專職黨委書記名單一覽表
第二章 肥豬收購
第一節 收購政策
第二節 收購措施
第三節 獎售政策
附表三：雲南省歷年肥豬購進分品種統計實績（一）（二）
第三章 豬肉銷售
第一節 分配原則
第二節 供應方法和標準
第三節 議價供應
第四節 豬肉製品銷售
附表四：雲南省歷年肥豬純銷售分品種統計實績（一）（二）
附表五：全國及雲南省歷年城鄉豬肉消費水平（一）（二）
附表六：雲南省歷年肥豬年末庫存分品種統計實績（一）（二）
第四章 肥豬（豬肉）調撥
第一節 省內調撥
第二節 省外調撥
附表七：雲南省歷年肥豬調給省內地州市外統計實績
附表八：雲南省歷年肥豬省內地州市外調入統計實績
附表九：雲南省歷年肥豬省外調入分品種統計實績（一）（二）
第五章 豬牛羊購、銷及調撥價格
第一節 收購價格
第二節 銷售價格
第三節 調撥價格
第六章 菜牛、菜羊經營
第一節 菜牛、菜羊收購
第二節 牛羊肉銷售
第三節 菜牛、菜羊調撥
第四節 牛羊肉及其副產物加工規格質量要求
第七章 扶持生豬生產
第一節 興辦種豬場
第二節 廣開飼料來源
第三節 開展“豬醫生”活動
第四節 扶持“重點戶、專業戶”養豬
第八章 豬、牛、羊檢疫和檢驗
第一節 專業機構及隊伍的建立
第二節 專業隊伍的培訓
第三節 肉品衛生檢驗
第四節 豬、牛、羊活畜檢疫
第五節 衛檢科研
第九章 肉類加工冷藏企業
第一節 冷庫建設
第二節 冷庫布點
第三節 冷庫投資
第四節 設計模式
第五節 污水處理、抗震
第六節 冷庫管理、巡迴檢查
第七節 專項基金管理
第八節 人員培訓
第九節 安全生產
第十節 肥豬放開經營後的企業情況
附表十：雲南省1985年末冷庫分布統計表（一）（二）（三）（四）（五）（六）
第十章 臟器生化製藥和副產品綜合利用
第一節 臟器製藥從無到有，填補了雲南省的空白
第二節 開拓臟器生化製藥新品種
第三節 開剝豬皮
第四節 回收豬鬃、腸衣、支持外貿出口
附表十一：雲南省1985年生化製藥品名、價格、產量統計表（一）（二）
附表十二：雲南省歷年生化製藥產值、利潤統計表
