雲南炒麵

基本介紹

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雲南炒麵的特點

雲南炒麵製作簡單,營養豐富,口感良好

雲南炒麵的製作材料

雞蛋面150公克,雲腿絲50公克,韭菜段50公克,A.甜醬油1大匙,辣油2大匙,香醋1大匙,鹽1/2小匙,雞精粉1小匙,細砂糖1小匙,B.香油少許

雲南炒麵的做法

1生雞蛋面先以中溫油炸至雙面微黃時起鍋,再放入沸水中氽燙後撈起瀝乾備用。
2熱油鍋,放入雲腿絲及韭菜段以中火拌炒均勻,轉大火,放入作法1的雞蛋面及調味料A炒至湯汁收乾,起鍋前滴入香油拌勻即可。

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