雲南剁椒醬蒸魚

雲南剁椒醬蒸魚是一道美味佳肴，主料是草魚、青豆、甜玉米。

基本介紹

• 菜名：雲南剁椒醬蒸魚
• 難度：普通
• 主料：草魚、青豆、甜玉米
• 輔料：雲南剁椒醬、鹽、白糖

輔料

雲南剁椒醬、鹽、白糖、胡椒粉、紹酒、香蔥、姜、蒜

做法

1.草魚洗淨用剪刀剪出花刀。
2.魚用紹酒胡椒粉醃漬。魚放在安利皇后鍋的蒸盤裡
3.剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬，
4.將拌好的醬均勻放在魚上面。
5.放入蒸鍋上汽後蒸
6.中小火蒸8分鐘即可。

小貼士

1.將魚整條蒸，這樣容易受熱不均勻，切成花刀更易於入味，受熱並且可以迅速入味，營養不流失，擺盤也更漂亮！