雪蹋桃脯

雪蹋桃脯是一道美食，主料是桃子、雞蛋清，輔料是白糖、冰糖、櫻桃果醬。

基本介紹

• 菜名：雪蹋桃脯
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘

做法

1.將桃子洗淨
2.去皮,切十字刀成4瓣,去核,在沸水中焯一下,撈出,盛在一個大碗裡,加白糖,上屜蒸半個小時.
3.將雞蛋清打入碗中,攪打成蛋泡液,在沸水鍋中燙熟成雪花蛋,待用.
4.不鏽鋼鍋中放入清水,加冰糖熬成濃汁;將蒸好的桃脯碼放在盤子裡淋上糖汁,蓋上雪花蛋.
5.上麵點綴一點自製的櫻桃果醬即可.

小貼士

1.做這個桃脯最關鍵的是打蛋液,打到三分為最好.(展開)