雪裡紅黃魚湯

雪裡紅黃魚湯是以黃魚、醃雪裡紅、冬筍為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：雪裡紅黃魚湯
• 主要食材：黃魚，醃雪裡紅，冬筍

材料

黃魚750克、醃雪裡紅50克、冬筍60克

調料

料酒、蔥段、薑片、鹽、味素、植物油、胡椒粉

做法

1、黃魚處理乾淨，鍋內倒油燒熱，把黃魚放入鍋中稍煎片刻，雪裡紅洗淨，切段；冬筍去老皮，洗淨切片。

2、將煎好的黃魚盛入湯鍋中，烹入料酒，加入蔥段、薑片、雪裡紅段、冬筍片，加入適量清水用大火煮10分鐘，再轉小火煮10分鐘，撈去蔥段、薑片、加鹽、味素、胡椒粉調味即可。