雪衣蝦蝦

基本介紹

• 中文名：雪衣蝦蝦
• 主要食材：蛋清，麵粉

用料

材料	用量
蛋清	4個雞蛋
麵粉	適量
蝦	隨意
醋	一丟丟

做法

1. 蝦清洗好剝去外皮
2. 蛋清蛋黃就留著做拔絲白果吧醋（用來加速打發蛋清的）
3. 蒸熟的蝦3-5分鐘就好不然口感會老的
4. 這是打發的樣子這種狀態立上一根筷子也莫問題啊時間10-15分鐘打蛋器很好用喔比筷子來得更猛烈些
5. 下油鍋嘍我的油放的少實在不忍心放那么多油啊其實油的用量應該可以讓它飄起來
6. 速度要快圓圓彈彈的
7. 出鍋一定要趁熱吃時間秒鐘的時間它就從圓嘟嘟變成瘦溜溜了