雪蟹腿天婦羅

基本介紹

• 中文名：雪蟹腿天婦羅
• 主要食材：去殼雪蟹鉗，去殼雪蟹腿肉
• 分類：日式，秋葵，炸，海蟹，天婦羅

用料

材料	用量
去殼雪蟹鉗
去殼雪蟹腿肉
紫蘇葉
秋葵
天婦羅粉	100克
冷水	160克
白蘿蔔
天婦羅蘸醬

做法

1. 150克天婦羅粉倒入240克冷水裡，輕輕攪拌。
2. 原料切好備用。
3. 解凍好的雪蟹腿包上紫蘇葉，與其他原料用廚房紙洗去水分，抹上天婦羅粉，裹上天婦羅麵糊，油溫在180度時下鍋油炸至金黃色。
4. 從油鍋中撈起，將油瀝乾，放在吸油紙上。
5. 白蘿蔔去皮攪成泥，吃時蘸醬油和蘿蔔泥調成的汁，香而不膩。