雪菜燒筍

基本介紹

• 中文名：雪菜燒筍
• 主要食材：筍、雪菜
• 調料：豬油、辣椒圈、鹽、白糖
• 工藝：炒

做法：

1、春筍剝殼，洗淨斜刀切厚片入加了鹽的沸水鍋里煮2.3分鐘後撈出瀝乾水分。

2、熱鍋上油，加一小勺豬油，轉小火，待豬油全部融化後加入辣椒圈爆香。

3、倒入雪菜，炒香。

4、把焯好的水的筍片回鍋翻炒2.3分鐘，加鹽，白糖調味後起鍋即可。