基本介紹 中文名：雪菜燉黃顙魚主料：黃顙魚2～3條輔料：雪菜、小蔥口味：鹹鮮 主料,做法, 主料黃顙魚2～3條，重約400克。配料：雪菜(即鹹芥菜，其味特鮮)150克，小蔥2根切小段(蔥白、蔥青分開)，黃酒20克，鹽、雞精適量，清湯350克。做法鍋置火上，將清湯、黃顙魚、雪菜、蔥白、黃酒一併放入鍋內大火燒開，加適量精鹽改中小火，慢慢燉燒約七八分鐘後熄火，然後撒上蔥青、雞精即可出鍋上桌。此菜色純樸，具有魚嫩菜鮮湯更美的特點，是一盤地道的美味家常菜。
