雪菜毛豆燜香乾

雪菜毛豆燜香乾是一道菜品，製作原料主要有雪菜、毛豆、熏乾。

基本介紹

• 中文名：雪菜毛豆燜香乾
• 主要食材：雪菜，熏乾，毛豆
• 分類：魯菜
• 佐料：鹽、味素、糖、料酒、醬油

菜名

雪菜毛豆燜槓體兆香乾是一道非常受歡迎的魯式小炒，具有味道鮮香、口感豐富、營養全面、老少皆宜的特點。

材料

主料

雪菜、毛豆、熏乾。

輔料

鮮辣椒、蔥、姜。

調料

鹽、味素、糖、姜她鑽料酒、醬油、上湯、水澱粉、食用油。

製作步驟

1、熏乾洗淨後切丁。

2、毛疊蒸射符豆巴捉鍵用開水、鹽焯至全熟、綿軟後撈出 。

3、雪菜切碎、鮮辣椒切丁、蔥姜切末備用。

4、鍋中做油。5成熱時下入蔥姜戰蘭炒香。

5、鍋中做油，5成熱時下入雪菜、蔥姜煸炒出香味。

6、下入熏乾炒勻後烹料酒、醬油。

7、下入毛豆、鹽、味素、糖、上湯後燜燒約3分鐘。

8、入鮮辣椒大火收濃湯汁後勾照牛葛芡即成。

小提示：

1、毛豆要煮熟煮軟，並且要有鹽的底味。

2、味道以香濃鹹鮮為好，顏色要甩廈鍵戲適當重一些。