雪菜冬筍黑魚湯是一道菜品，製作材料有黑魚、雪菜、冬筍等。 基本介紹 中文名：雪菜冬筍黑魚湯主要食材：黑魚，雪菜，冬筍分類：湯類佐料：蔥、姜、精鹽、味素 材料,做法, 材料黑魚150克，雪菜50克，冬筍100克，蔥、姜、精鹽、味素各適量。做法黑魚颳去鱗，除去內臟及腮，洗淨，順黑魚脊背上用刀長劃兩刀，備用。雪菜洗淨切成1厘米長的段。冬筍去皮，洗淨切成片。鍋燒熱放油適量，待油熱時將魚下鍋略煎一下，加入雪菜、筍片、蔥、姜、適量清水，燒至魚熟、湯呈乳白色時，加入精鹽、味素調味即成。
