雪花啤酒鴨

雪花啤酒鴨是一道由啤酒、鴨、白蘿蔔等原料製成的菜品。

基本介紹

• 菜名：雪花啤酒鴨
• 難度：普通

原料

主料

啤酒、鴨、白蘿蔔

輔料

花椒、桂皮、八角、香葉、乾小紅椒、蔥、蒜頭、姜、紅尖椒、蒜苗、蚝油、醬油、冰糖、鹽、雞精

做法

1.把鴨洗乾淨，冷水下鍋，煮出血水
2.炒鍋下油燒熱，放入，大料爆香，
3.香了後加入，煮過水的鴨
4.炒，在炒的過程中，加入鹽，還有一顆小紅棗大的冰糖，多翻炒一會，這樣呆會吃起來鴨皮的口感，更好些！
5.當香味完全出來的時候，加入啤酒，雪花三塊五的那種，一般兩瓶就夠了，也可以多放個半瓶，大概煮開十五分鐘後，加入老抽，天色
6.蘿蔔，放入開水中加入一點鹽去一下蘿蔔的味道，大概煮兩分中
7.當鴨已經快好的時候，加入蘿蔔再煮十分鐘，這個時候，把蚝油，雞精，隨個人口味加入調味，最後出鍋前，加入蒜苗！

小貼士

1.很下酒飯的一道入味菜！