雪花冰皮煎餃

基本介紹

• 中文名：雪花冰皮煎餃
• 主要食材：餃子，水
• 分類：煎

用料

材料	用量
餃子	18個（差不多吧）越小越好
水	一飯碗
麵粉	一小勺

做法

1. 不粘平底鍋放油，稍微可以覆蓋鍋底就好，餃子（沒有解凍的餃子喔）排列整齊放鍋里，最好放擠點。
2. 待鍋里的油稍微煎煎餃子，放點點水，估計稍微沒過餃子底部就好，蓋上蓋子，燜至水收乾。
3. 第二次添加水，稍微比第一次多點。
4. 取一碗，一小勺麵粉，放水稀釋，我的麵粉放多了，這個用於勾芡，所以水不用太多。
5. 同時餃子顏色的體型有明顯變化，皮變透明了點，感覺餃子也膨脹了，說明餃子熟了。可以勾芡了，倒入調好的麵糊水，大火收汁。
6. 怎么樣？餃子底部起了漂亮的冰雪花，呵呵，我的勾芡水太濃了，不過味道挺好喔。