雪梨麻黃瘦肉羹

雪梨麻黃瘦肉羹，由雪梨、麻黃、豬瘦肉等搭配製成，具有潤肺、清熱降火等功效。

基本介紹

• 中文名：雪梨麻黃瘦肉羹
• 主要食材：雪梨，南北杏，豬瘦肉
• 輔料：麻黃、蜜棗
• 調料：冰糖、鹽、生薑

製作材料

主料：雪梨2個,南,北杏各12克,麻黃8克（中藥店均有售）,豬瘦肉200克,蜜棗3個,如甜食下冰糖,鹹食下生薑2片和鹽。

肉湯特色

民間曰：“秋燥潤肺梨為先。”醫界認為，梨是百果之宗，在果品中地位重要，適宜性比蘋果還廣泛，它有潤肺、化痰、止咳、退熱、降火、清心、解瘡毒和酒毒的功效，常食可補充人體的營養。現代營養學亦認為，它所含的豐富糖類有果糖和葡萄糖，具保肝、助消化、促進食慾的作用。而中藥麻黃有開宣肺氣外散風寒、內平喘咳、下通水道等功效；蜜棗卻有溫中益氣、益肺止咳的作用。與豬瘦肉合而為湯，能清熱降火、潤肺止咳，是秋燥日之靚湯。教您雪梨麻黃瘦肉湯怎么做，如何做雪梨麻黃瘦肉湯才好吃　雪梨洗淨，不去皮，切塊，去心核；各藥材洗淨、浸泡；豬瘦肉洗淨，不刀切。（鹹食則與生薑一起）下瓦煲，加水2000毫升（8碗量），武火煲沸後改文火煲2小時，下食鹽或冰糖便可。