雪梨百合熘雞片

雪梨百合熘雞片

雪梨百合熘雞片是一種老少皆宜的美食,主料是百合2顆、梨1隻、雞胸脯1塊。

基本介紹

  • 中文名:雪梨百合熘雞片
  • 主要食材:百合2顆、梨1隻、雞胸脯1塊
  • 分類:熘雞片
  • 口味:清香
原料:百合2顆、梨1隻、雞胸脯1塊、蔥2根、姜5片、花椒16粒、鹽2小匙、黃酒1大匙、澱粉1大匙。
做法:1、雞脯切片,少許鹽加澱粉和黃酒抓勻,靜置15分鐘。
2、百合分瓣剝片,洗淨後淖熱水,瀝乾待用。
3、梨去皮切菱形塊。
4、熱油爆香蔥薑片,滑炒雞脯肉,肉色變白即起鍋。
5、另起油鍋放入花椒,花椒變色後濾出,下百合和梨片煸炒二三分鐘,將雞肉放入同炒,調入少許鹽後,淋少許水澱粉,勾薄芡後即可起鍋。

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