雪域牛乳芝士

基本介紹

• 中文名：雪域牛乳芝士
• 主要食材：奧利奧，黃油

用料

材料	用量
奧利奧	80克
黃油	40克
奶油乳酪	200克
雞蛋	2個
老優酪乳	150克
白砂糖	50克
玉米澱粉	20克
奶油	100克
糖	10克
白朱古力屑	少許

做法

1. 奧利奧去芯敲碎，黃油微波爐叮成液體（或隔水化成液體）加入奧利奧拌勻，壓成蛋糕底，冰櫃冷藏備用
2. 所有材料稱重，烤箱打開預熱（其中兩個雞蛋蛋黃與蛋清分離喔）
3. 蛋清打發，分3次加入糖，打到十分發泡
4. 奶油乳酪隔熱水打，打到順滑
5. 加入蛋黃～一個一個加喔，每加好一個，打均勻之後再加入另外一個
6. 加完蛋黃打好是這樣的
7. 加入老優酪乳，拌勻
8. 篩入玉米澱粉，拌勻
9. 最後加之前打好的蛋清，然後翻拌均勻
10. 最後倒入模具，進烤箱。水浴，150度中層上下火60分鐘
11. 出爐！冷卻後放冰櫃冷藏過夜
12. 第二天裝飾～奶油加糖打發，然後如圖裱花
13. 撒上白朱古力屑就大功告成啦！