雨久花燒豬胰

此菜由雨久花與益肺、補脾、潤燥的豬胰相配而成，具有益肺、定喘、清熱、潤燥的功效。適用於高熱喘息、肺虛咳嗽、肺張喘急、小兒丹毒等病症。

基本介紹

• 中文名：雨久花燒豬胰
• 主要食材：雨久花，豬胰
• 配料：蔥花、薑末
• 調味料：料酒、精鹽、味素、醬油
• 主要工藝：烹炒

製作原料

1. 主料：雨久花300 克，豬胰150 克。

2. 調料：料酒、精鹽、味素、醬油、蔥花、薑末。

製作方法

1. 將雨久花去雜洗淨，入沸水鍋焯一下，撈出切段。

2. 豬胰洗淨切塊，放人碗內，加入調料各物拌勻稍腋。

3. 鍋燒熱，倒人豬胰煸炒，加少量水炒至熟透，加入雨久花炒至人味即成。