《離子多糖熱可逆凝膠化及結構性能關係研究》是依託南開大學，由左榘擔任項目負責人的面上項目。
《離子多糖熱可逆凝膠化及結構性能關係研究》是依託南開大學，由左榘擔任項目負責人的面上項目。中文摘要以K卡拉膠為契入點，鏈構象為中心，高科技雷射散射為主要手段，在高分子物理高度，用腫踴Ч鄣慵壩泄厝芤豪礪郟芯坷胱傭嗵僑...
《離子多糖熱可逆凝膠化及結構性能關係研究》是依託南開大學，由左榘擔任項目負責人的面上項目。中文摘要 以K卡拉膠為契入點，鏈構象為中心，高科技雷射散射為主要手段，在高分子物理高度，用腫踴Ч鄣慵壩泄厝芤豪礪郟芯坷胱傭嗵僑瓤贍婺夯敖峁剮閱芄叵怠５玫接泄氐蘚稀⒕奐確腫釉碩⒘聰嗷...
高酯果膠在可溶性糖含量≥60%、pH=2.6～3.4的範圍內形成非可逆性凝膠。低酯果膠一部分甲酯轉變為伯醯胺，不受糖、酸的影響，但需與鈣、鎂等二價離子結合才能形成凝膠。簡介 果膠是一類廣泛存在於植物細胞壁的初生壁和細胞中間片層中的雜多糖，1824年法國藥劑師Bracennot首次從胡蘿蔔提取得到，並將其命名為“...
纖維素是植物細胞壁的主要結構成分，通常與半纖維素、果膠和木質素結合在一起，其結合方式和程度對植物源食品的質地影響很大。而植物在成熟和後熟時質地的變化則由果膠物質發生變化引起的。人體消化道內不存在纖維素酶，纖維素是一種重要的膳食纖維。自然界中分布最廣、含量最多的一種多糖。性質 溶解性 常溫下，...
《功能高分子材料（第二版）》是2010年1月化學工業出版社出版的圖書，作者是馬建標。內容簡介 全書共分十三章，結合功能高分子材料的結構與性能、製備方法及套用領域，對離子交換樹脂，吸附樹脂，離子交換纖維與活性碳纖維，高分子膜分離材料與膜分離技術，高分子試劑，導電高分子材料，液晶高分子材料，感光高分子材料...
粘度及凝膠強度因相對分子質量分布情況而異，同時受pH、溫度和電解質的影響。本品溶液如遇甲醛，則變成不溶於水的不可逆凝膠。本品易吸濕，因細菌而腐敗，保存時應注意。水解時，可得到各種胺基酸。與膠原區別 明膠是膠原部分水解而得到的一類蛋白質，明膠與膠原具有同源性。膠原具有棒狀三股螺旋結構，當其部分水解...
運用紅外光譜、紫外光譜對產物進行了結構表征，凝膠滲透色譜法測定了共聚物分子量，並對催化劑種類、配體用量、反應溫度及引發劑用量對苯乙烯單體的轉化率和共聚物分子量的影響進行了討論。分別通過分光光度計法、掃描電鏡(SEM)觀測、粒徑大小分布測定和Zeta電位測定等方法對MPES的分散性能進行了研究，探討了MPES中聚合...
從分子結構和作用對象認識，沒有這2種特性的物質，即使可以製備乳化液，也不是乳化劑。該類物質有一定的乳化穩定性，例如羧甲基纖維素鈉（簡稱CMC 或CMC-Na，為天然纖維的羥基被羧甲基醚化製成），它是天然高分子化合物，由多個2個葡萄糖分子組成的纖維二糖構成，具有食品增稠劑的分散作用，但是，羥甲基纖維素沒...
膨潤土是以蒙脫石為主要礦物成分的非金屬礦產，蒙脫石結構是由兩個矽氧四面體夾一層鋁氧八面體組成的2：1型晶體結構，由於蒙脫石晶胞形成的層狀結構存在某些陽離子，如Cu、Mg、Na、K等，且這些陽離子與蒙脫石晶胞的作用很不穩定，易被其它陽離子交換，故具有較好的離子交換性。國外已在工農業生產24個領域100多個...
