雞鳴寺素食製作技藝

雞鳴寺素食製作技藝，第二批市級非物質文化遺產代表性項目名錄傳統技藝類項目。

基本介紹

• 中文名：雞鳴寺素食製作技藝
• 類別：傳統技藝

歷史淵源

南京雞鳴寺作為漢傳佛教素食制度的起源地，素食文化及其製作技藝歷史悠久，在素食技藝的歷代傳承並不斷發展過程中，雞鳴寺素食製作技藝不斷完善，日漸成熟。

文化軼事

雞鳴寺素食可追溯至南朝梁武帝時期，至今歷久不衰，且多有歷史文字佐證。據歷史記載，南北朝時期，梁朝皇帝梁武帝曾在同泰寺(現雞鳴寺)閱《涅槃經》。經中記載，佛言：“善男子，夫食肉者斷大慈種……我從今日制諸弟子，不得復食一切肉也。”梁武帝讀到此，遂有感於大乘佛教的菩薩慈悲思想，積極提倡素食，於天監十年，即公元511年，在同泰寺廣集天下佛教弟子，並頒布《斷酒肉文》，令天下所有佛教弟子不得食肉。從此，食素就成了中國漢傳佛教弟子的一種優良傳統與美德，雞鳴寺也成為漢傳佛教素食文化的發源地，在素食文化及製作中的地位不可低估。