雞血糕

雞血糕是以圓糯米、雞血等為主要食材的菜品，鮮香可口，適合大眾食用。

基本介紹

• 中文名：雞血糕
• 主要原料：圓糯米、鴨血或雞血
• 做法：有蒸的、炸的
• 配料：糖、鹽、香菜、老媽特製酸甜醬

雞血糕 - 簡介

雞血糕 有蒸的、炸的，第一次老媽吃到雞血糕 時是在淡水海邊，帶著家人到海邊玩，看到有位老阿伯，推車雞血糕 行動車，大老遠就聞到哪股蒸雞血糕 加花生粉的香味，花生粉與香菜，令老媽永遠記得這一味，所以，回老媽也是一早起床，在早晨七點就等著跟店家要新鮮的血（好像電影中的吸血鬼，呵呵！），這時，要加點鹽才不會凝固，用回憶蒸出那記憶中的古早味，當然要加特調的醬料才好吃喔！

雞血糕 - 材料

圓糯米、鴨血或雞血、玻璃紙.、花生粉、糖、鹽、香菜、老媽特製酸甜醬

雞血糕

雞血糕 - 作法

1.用一方盒，盒中可以鋪上玻璃紙後，再將糯米放進盒中。

2.再將材料：

圓糯米、鴨血或雞血、玻璃紙.、花生粉、糖、鹽、香菜、老媽特製酸甜醬

3.再放入電飯鍋裡面蒸約1小時後，再燜30分鐘後取出，切成方塊用竹籤或筷子

串成一串，沾滿花生粉跟老媽特製甜辣醬後，再鋪上香菜就可以吃囉。