雞蛋韭菜鮮包

雞蛋韭菜鮮包是一道美食,主要原料為鮮韭菜、雞蛋、白蘿蔔等。該美食營養豐富,味道鮮美。

基本介紹

  • 中文名:雞蛋韭菜鮮包
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:大多數人
  • 副作用:無
材料,做法,

材料

韭菜200克,雞蛋五顆,白蘿蔔200克,蝦皮30克,麵粉500克,酵母1湯匙,調料,鹽1湯匙,雞精1湯匙,胡椒粉1湯匙,食用油少許,糖1湯匙

做法

發麵,看過很多網上的發麵方子,但我還是比較喜歡自己這套,麵粉和酵母混合,溫水和面,面儘量和的軟些這樣更好發,我的發麵方子就是下面這一部,百用百靈,發麵又快又好,一個大盆倒些溫水,把裝有麵團的小盆坐在上面,再扣一個盆以防麵團表面乾裂,這樣發麵半個小時就差不多了
發麵中間調餡,五顆雞蛋打散加一點點鹽,少許溫水,鍋入底油,待油溫七八成熱時倒入蛋液,用筷子不停的攪拌,雞蛋自然成了雞蛋碎
韭菜切成碎,白蘿蔔切細絲,待雞蛋碎涼透時再加入,放入所有調料一個方向攪拌均勻
這包子的方法和大家所知所看所吃到的一樣,三個餃子劑子大小的麵團,擀成圓餅,別擀的太薄,咱包的是包子可不是餃子,按一個方向掐褶(包包子過程中我實在心疼俺家相機就沒用那滿手麵粉的抓抓拍照,大家有不明白的可以去網上搜搜,很詳細滴)
包子冷水上鍋,事先要在籠屜上刷一層油防止包子粘底,蓋上鍋蓋讓包子自己在那反省半小時,大火開鍋,冒熱氣後改中火,蒸15鐘即可

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