雞蛋酒釀芡實羹

雞蛋酒釀芡實羹是以雞蛋，酒釀，芡實等為主要原料的一道羹湯。

材料：芡實1把，雞蛋1隻，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量

基本介紹

• 中文名：雞蛋酒釀芡實羹
• 外文名：BRANDIED egg Gorgon soup
• 分類：中華菜系，羹湯
• 口味：清淡
• 主要食材：芡實，雞蛋，枸杞，酒釀

材料

芡實1把，雞蛋1隻，枸杞1小撮，酒釀1碗，冰糖適量

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做法

1.芡實淘洗一下，提前一晚泡軟至表皮微裂。

2.泡好的芡實放砂鍋，再倒入小半鍋水，中火煮開後改小火煮1個半 小時，其間倒入枸杞煮半小時、再倒入酒釀煮5分鐘。按口味加入 適量冰糖。

3.將雞蛋磕入鍋里，用勺撥散，一分鐘後關火。