雞蛋蒸饃

基本介紹

• 中文名：雞蛋蒸饃
• 主要食材：玉米面、麵粉，蛋黃、蛋清
• 輔料：白糖、熟豬油
• 工藝：蒸

製作過程

1、將玉米面、麵粉拌和在一起，上蒸籠蒸熟，取出，用擀麵杖擀細，再過細羅。
2、雞蛋磕入碗中，把雞蛋黃、雞蛋清分開，分別用打蛋器順一個方向攪打至起泡沫。
3、再將蛋黃、蛋清混在一起，加入白糖、適量清水、熟麵粉放在一起，和成較鬆軟的麵團。
4、取若干小圓碗，碗內抹上熟豬油，將麵團裝入碗內，放入蒸籠中，用旺火蒸10~15分鐘即可。