雞蛋糊黃瓜湯

雞蛋糊黃瓜湯是一道美食，製作原料主要有主要食材黃瓜等。

基本介紹

• 中文名：雞蛋糊黃瓜湯
• 主要原料：黃瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少鹹宜
• 調味品：食鹽

材料

主要食材：黃瓜。

輔助食材：1、雞蛋；2、香蔥；3、老薑。

調味品：1、食鹽；2、雞精；3、食油。

菜式特點

色澤清淡、清香撲鼻，蛋汁如羹、黃瓜清脆，口感清鮮、開胃爽口。

做法

一、食材加工：1、黃瓜洗淨切絲；香蔥、老薑洗淨切絲。2、將加工好的食材碼放在配菜盤內備用。

二、烹飪方法：

1、鍋中加入足量清水、食鹽、食油，用大火燒開；2、加入黃瓜絲、老薑絲、香蔥絲、淋入雞蛋液，待湯汁燒開時淋入雞精即可出鍋。

（註：雞蛋液在湯汁溫度80度左右時淋入，淋入後不要攪拌，待湯汁略開後略攪拌即可。）