雞蛋燉淡菜

基本介紹

• 中文名：雞蛋燉淡菜
• 主要食材：雞蛋2個，淡菜20克
• 輔料：蔥花3克
• 調料：精鹽2克，麻油少許
• 特點：補腎益精，健腦益智

製作方法

淡菜洗淨，用沸水浸泡漲發，待發透後，切成細末。取碗一隻，放入精鹽、蔥花，打入雞蛋，用筷子將雞蛋打散，沖入開水，灑上淡菜末，上籠用中火蒸約一刻種出籠，灑上胡椒粉。