基本介紹 中文名：雞蛋塔苦菜炒年糕主要食材：塔苦菜、年糕、雞蛋調料：鹽、料酒、雞精工藝：炒 做法（1）將雞蛋打入碗中，加點料酒打成蛋液，待用。（2）將年糕拆開包裝取出兩條，放在案板上切成片，待用。（3）將塔苦菜洗淨撈出，待用。（4）燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊後，盛出。（5）隨後，下入塔苦菜和年糕翻炒一下。（6）接著，加點鹽調味翻炒至塔苦菜斷生，年糕變軟。（7）然後，合入雞蛋翻炒一下。（8）最後，加點雞精炒勻，即成。
