雞蛋半湯炒年糕

雞蛋半湯炒年糕是以年糕、雞蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：雞蛋半湯炒年糕
• 分類：湯羹，糕點，炒
• 主要食材：年糕，雞蛋

用料

材料

年糕

雞蛋

茼蒿

香腸

油，鹽，雞精，醬油，料酒，白糖

蔥，小米辣

做法

1. 將配菜切好，，
2. 年糕切條狀，（從小家裡把年糕切條狀，所以一直習慣條狀，而且，覺著這樣口感更好些），然後放水裡泡一泡(不易粘鍋）
3. 雞蛋打散
5. 將蛋液倒入鍋中炒散，盛出備用
6. 鍋中加少許油，燒熱，放入切好香腸煸炒，，
7. 香腸煸炒至微微金黃捲曲後，加入辣椒，蔥，年糕進行翻炒
9. 年糕炒至合適的軟度(視年糕軟硬度和個人口味而定），加入雞蛋，茼蒿，小小翻炒，後加鹽，雞精調味
10. 出鍋，