雞蛋乳酪三明治

基本介紹

• 中文名：雞蛋乳酪三明治
• 主要食材：高筋麵粉，低筋麵粉
• 分類：三明治，早餐

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
低筋麵粉	50克
白糖	15克
鹽	2克
酵母	2.5克
雞蛋	一個（少許留下刷麵包表面）
水	120克左右
黃油	25克
乳酪片	三個
雞蛋	三個
黃瓜	一根
西紅柿	一個
沙拉醬	少許
生菜	一顆

做法

1. 所有材料除黃油外揉至光滑，然後加入黃油揉至有不容易破的薄膜。然後蓋上保鮮膜發酵至兩倍大
2. 分成相等的七份，每份約65克左右
3. 然後滾圓後靜置15分鐘
4. 將小麵團擀長
5. 翻面後捲起
6. 收口捏緊
7. 然後放入烤盤中
8. 然後在麵包表面塗蛋液
9. 用剪刀剪六刀
10. 本來長度大約是13.5厘米，發酵後長15厘米
11. 用烤箱190度預熱，中層，烤10-12分鐘，烤好後，放涼。然後裝入保鮮袋中
12. 次日早晨組裝，將麵包從中間切開
13. 然後先抹上沙拉醬
14. 放上生菜
15. 放上切片西紅柿
16. 再放上黃瓜，如果有酸黃瓜更好
17. 放入煮好的雞蛋片
18. 再擠上沙拉醬即是雞蛋三明治
19. 最後一步，不放雞蛋，放乳酪片，擠上沙拉醬即是乳酪三明治