美食原料
瘦光雞1隻（重約750克），
老薑75克或適量，酒1湯匙（最好用米酒）。
美食做法
1、姜颳去皮，洗淨切片拍松。
雞薑湯
2、雞。
雞肝。
雞腎，洗淨抹乾水，怕肥的可將雞皮撕去。
3、把雞斬開一件件，肝。腎也切件。
4、燒熱鍋，下油1湯匙，放下姜炒香。下雞。肝腎炒透，噴酒，鏟起放入煲內，加入水四杯（或適量）煲滾，用中火煲約1小時，除去湯麵的油，下鹽調味。既是湯又是菜。
食療功效
1、此湯法風滋補。
2、姜有益脾胃、散風寒的功能。
3、雞肉的蛋白質含量高，而且脂肪相對較少，能溫中、益氣。
4、姜有和胃的作用，所以冬季用來滋補是最佳之選。
