基本介紹 中文名:雞腿芽菜豆腐主要食材:雞腿輔料:豆腐調料:鹽 材料,做法, 材料主料:雞腿,輔料:豆腐,芽菜,花生碎,香菜末,蔥,姜,蒜,調料:鹽,雞精,料酒,醬油,白糖,豆瓣醬,水澱粉,香油做法1、將雞腿去骨切成3厘米的塊,入盆加蔥、姜、蒜、芽菜、鹽、醬油、料酒拌勻醃製30分鐘,豆腐切塊待用;2、坐鍋點火倒入油,放入雞腿肉煸熟取出,鍋中留少許油,至4成熱時下豆瓣醬炒香上色,倒適量開水,加料酒、醬油、雞精、白糖調味燒沸,放入豆腐燒入味,再將雞肉放入,水澱粉勾芡,出鍋撒上花生碎和香菜末,淋香油即可。